6月7日是首屆“世界食品安全日”。今年“世界食品安全日”的主題是“食品安全—與每個人都息息相關(guān)。”2018年12月20日，聯(lián)合國通過決議，決定自2019年起將每年的6月7日確定為“世界食品安全日”。

　　圍繞本屆世界食品安全日主題，國際糧農(nóng)組織和世衛(wèi)組織制定了每個人如何參與活動的全新指南，列出了有關(guān)持續(xù)改善食品安全的五大步驟：安全保障—政府必須確保所有人都有安全和營養(yǎng)的食物;安全種植—農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)商需要采用良好做法;安全存儲—食品經(jīng)營者必須確保食品的安全運輸、儲存和制備;安全信息檢查—消費者需要獲取有關(guān)其所選擇食物的營養(yǎng)和疾病風(fēng)險的即時、清楚和可靠信息;團結(jié)協(xié)作促進食品安全—各國政府、區(qū)域經(jīng)濟機構(gòu)、聯(lián)合國組織、發(fā)展機構(gòu)、貿(mào)易組織、消費者和生產(chǎn)者團體、學(xué)術(shù)和研究機構(gòu)以及私營部門實體必須共同努力解決食品安全問題。

　　食品安全事關(guān)人人。食品安全涉及土壤環(huán)境、飼料及農(nóng)獸藥、種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、運輸倉儲、經(jīng)營銷售、餐飲服務(wù)等所有生產(chǎn)經(jīng)營者，以及相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的提供者、消費者、監(jiān)管者。食品安全沒有“零風(fēng)險”，在食品安全供給消費的各個領(lǐng)域、各個環(huán)節(jié)、各個層面都可能存在生物性、化學(xué)性、物理性污染風(fēng)險。

　　食品安全人人有責(zé)。保障食品安全需要全產(chǎn)業(yè)鏈中的所有參與者共同努力、協(xié)同協(xié)作，嚴(yán)格落實“四個最嚴(yán)”要求，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控全過程食品安全風(fēng)險，把“讓人民吃得放心”要求真正落到實處，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。

　　食品安全是重大的民生問題，事關(guān)人民群眾切身利益，保障食品安全需要全社會共同努力。各級黨委政府要嚴(yán)格落實食品安全“黨政同責(zé)”和屬地管理責(zé)任，切實加強對食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和保障工作。

　　食品全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴(yán)格落實食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，認(rèn)真履行食品安全法定義務(wù)，加強從食品原輔料采購、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品檢驗，到運輸儲存、市場銷售、餐飲服務(wù)等各個環(huán)節(jié)的風(fēng)險管控，嚴(yán)防不合格食品和原料流入市場。嚴(yán)格落實食品安全全過程記錄制度，確保食品安全來源可查、去向可追、責(zé)任可究。