中新網11月9日電 日前，2011年中國家用電器技術大會在杭州舉行。中國家電協會對本年度具有突出技術創新的企業進行了表彰，其中，廣東美的生活電器制造有限公司因為其在IH電飯煲領域的突出貢獻榮獲“2011年中國家電科技進步一等獎”。與會行業專家表示，美的自行研發的IH電飯煲技術已經處于國內領先、國際先進的水平。
根據中國家電協會發布的信息，美的此次獲獎是因為其在精準控制的全對流IH微壓力智能電飯煲的研發和產業化方面取得重大進展。美的電飯煲公司高級工程師告訴記者，理想的米飯，要求在烹飪的過程中使米粒受熱均勻，而在美的技術研發成功前，市場上也有一些IH電飯煲，但由于技術工藝水平的限制，其熱對流產生的循環流動路徑處于弱控制狀態，對于鍋內米、水的熱傳遞效率和均勻性沒有明顯提升。
他同時表示，美的此次研發的技術可以彌補上述不足。通過分段加熱控制自對流技術，美的IH電飯煲可以控制熱對流時液體產生的循環流動路徑，并達到加速熱傳遞、迅速均衡鍋內溫度的目標。另外，這項技術還能有效帶動米粒翻滾，平衡米粒的三維立體的溫度，使米飯表面與內部由生到熟的轉化程度達到一致，做出的米飯也因此而更加好吃。
事實上，運用此項技術的IH智能煲已經是美的研發的第三代IH智能電飯煲。IH是英文induction heating的縮寫，其意思是通過電磁感應進行加熱。美的電飯煲推廣策劃中心的工作人員告訴記者，電飯煲原是來自日本的舶來品，經歷了由明火直接加熱——電飯鍋——傳統電飯煲——智能電飯煲的發展歷程。
上世紀90年代，當IH電飯煲已經在日本普及時，國內的IH電飯煲市場幾乎是一片空白。當時，因為發現用IH煮出來的米飯確實好吃，很多去日本旅行的游客都將IH電飯煲帶回國內自己使用或者饋贈親友。
面對日本日漸成熟的技術和國內日益增長的需求，2001年，美的與日本企業東芝合作生產出美的第一代IH智能電飯煲，并于當年就開始返銷日本。2003年，美的更是引進夏普的電飯煲技術開發出第二代IH智能電飯煲。第二代IH智能電飯煲不僅在國內銷售成績不俗，還取得了出口日本3萬臺的佳績。今年九月，美的獨立研發的第三代IH智能電飯煲成功上市，與以往相比，國內市場對IH電飯煲的認知度和消費能力都得到了更大的提升。
行業專家表示，美的自主研發的IH智能電飯煲的上市，不僅表明國內自主研發的電飯煲已經處于國內領先、國際先進水平，而且有效打破了國內市場高端價位電飯煲完全由日本企業壟斷的局面。據悉，美的第三代壓力IH智能煲的零售價格為2999元-4999元，在其上市前，國內3000元以上電飯煲都來自于日本品牌。美的第三代壓力IH智能煲自今年九月份上市以來銷售勢頭良好，已累計取得數百萬元的銷售額。
