中新網7月5日電 農業部農藥檢定所副所長顧寶根今日在發布會上表示，根據去年農業部全國抽查的結果，蔬菜的農藥殘留合格率是96.8%，并農藥殘留一般不會對人體健康產生危害。
農業部新聞辦公室7月5日舉行新聞發布會，農業部、工信部、環保部、工商總局、質檢總局相關負責人向媒體介紹進一步禁用和淘汰高毒農藥的有關情況，并回答記者提問。
顧寶根表示，農業生產需要農藥，使用農藥以后肯定會有殘留，但一般不會對人體健康產生危害。首先，國家批準允許使用的農藥產品都是經過嚴格的安全評審和審定，國家農藥登記在安全性評價方面采用的是國際的標準，農藥安全性評價水平跟國際基本同步。如果藥劑經過試驗有問題，有安全隱患的，不會允許它登記。
第二，為了確保食品的安全，在農藥登記的各個國家都要制定農藥殘留限量標準，在制定殘留限量標準時，我國采用了國際的標準和方法。從具體技術來說，不僅考慮這個藥劑在這個作物當中的殘留，還會考慮這個藥劑在所有登記作物中的所有風險。為了保證人的健康安全，在制定標準時，增加了100倍的安全系數，根據試驗結果，如果說100克有可能產生隱患的話，會把這個評估風險擴大到100倍，也就是說設定的限量標準值不能超過1克，所以即使殘留有所超標，離對人產生危害的水平還有很大的安全空間。
第三，各級農業部門在加大農藥殘留監測力度，根據去年農業部全國抽查的結果，蔬菜的農藥殘留合格率是96.8%。這個水平跟國際水平差不多。“我想解釋的是，我們檢測的是原產品，就是田間采的或者市場上買的產品，實際在吃的過程當中，可能還要儲存一段時間，還會洗滌，洗的過程當中又把農藥洗掉了。另外，烹飪的過程，高溫可以加速農藥的分解，這樣農藥殘留量就會很低。”顧寶根說。
第四，近年來我國農藥的安全水平得到了很大的提高，已經禁止了23種高毒農藥，今天又發布禁止了10種高毒農藥，中國在禁用和淘汰高毒農藥方面是走在世界前列的，禁用的品種是世界最多的。現在低毒農藥產品的比例比較多，所以農藥產品的安全水平越來越高。(中新網財經頻道據網絡直播文章整理)