■ 暗訪

　　“保險粉”美容豆芽 “賣相好”卻增毒性

　　國慶前夕，有市民向本報報料，房山區良鄉大南關村一處廢棄的院落內，有商販使用化學物質加工漂白豆芽。

　　夫妻倆深夜賣力洗豆芽

　　這個廢棄的場院內，幾排破舊的房屋，散落著幾家住戶。

　　記者蹲守數日觀察，從東面數第一排最北側的兩間房屋就是加工豆芽的作坊，里屋存放著數個袋子，看著像是裝滿豆子。

　　外屋約100多平方米，是培育豆芽的場地。大量桶、筐等容器裝著正在發育的豆芽，槽子共有六七排，每排四五個，上面蓋著軍綠色的被子。外屋的東北角，有一個大型水池和鍋爐設備，保證提供充足熱量和水分。

　　房屋外是一個長約2米，寬約1.5米，深1米多的水槽。

　　作坊的主人是一對40多歲的夫婦，每天不到凌晨2點就開始工作。

　　凌晨近2點，這對夫婦先把桶里、筐里的大量豆芽取出，倒入水槽中。

　　隨后，男子會將家門口的大型農用三輪車開到水槽旁，站在三輪車上，用鐵叉攪拌水槽里的豆芽。

　　攪拌均勻后，男子會把水槽內豆芽鏟起，拋入農用三輪車內。

　　約兩個小時內，夫婦倆將所有發育好的豆芽，全部倒入水槽“沖洗”一遍，然后再裝入三輪車中。

　　記者看到，快裝完時，女子會把一種白色粉末倒入水槽內側一個水桶內攪拌，制成一種溶液。隨后，男子用這種溶液，將裝在三輪車上的豆芽仔細噴灑一遍。

　　噴灑時，隱藏在三四米外的記者能聞到所散發出的刺鼻氣味，而遠望噴灑過后的車上豆芽，色澤白亮，個體飽滿。

　　凌晨4點10分左右，該男子駕駛這輛掛著河北牌照的農用三輪車駛出大院，留下三行車轍的同時，還灑下了一行行散發刺鼻氣息的水滴。

　　多名從事豆芽加工銷售的人士分析，這種水洗豆芽和噴灑溶液的行為很可疑，“不可能是簡單的清洗，兩個多小時，沒人干費力不討好的事”。

　　攪拌神秘溶液噴灑豆芽

　　為弄清這種可疑溶液，記者決定再探該作坊。

　　9月25日凌晨，作坊夫婦倆開車運送豆芽離開后，記者進入該作坊內，發現有至少3個藍色大桶，均用一塊布遮蓋著。

　　掀開遮布，桶身上印有“sodium hydrosulfite”的字樣。

　　記者查詢得知，這是“連二亞硫酸鈉”(也稱“保險粉”)的英文標示，是一種工業漂白劑，多用于清洗塑料、絲織物等。

　　記者發現，其中一個藍桶的蓋子已被打開，里面用塑料袋包裹的“連二亞硫酸鈉”為白色粉末狀，伴有嗆鼻的異味，用手抓取后會有燒灼感。該桶內“連二亞硫酸鈉”并不足量，顯然已有人取用過。

　　9月30日凌晨，記者進入與該作坊相鄰的一間廢棄棚屋蹲守，該棚屋與作坊外屋只隔著一塊表面有多個裂口的棚布，透過裂口基本可觀察到作坊內的操作。

　　當日凌晨3點20分左右，作坊的女主人提著便攜式臺燈，從作坊外屋快步走出。

　　借著燈光，記者看到，她從小屋內那個已打開的藍桶里取出一些“連二亞硫酸鈉”，分兩次倒入一個裝有水的桶內，反復攪拌均勻。這個1米多高的水桶的一端則連接著一根水管。

　　隨后，作坊男主人將這個水桶里的水，灑向已裝上農用三輪車的豆芽，反復持續約10分鐘。

　　刺鼻的氣息撲面而來，經過噴灑后的豆芽色澤亮白，在夜間頗為醒目。

　　知情人透露，這個作坊用來浸泡豆芽的水槽，里面的水同樣含有“連二亞硫酸鈉”。

　　記者曾用塑料瓶取了部分樣本，擱置多日后，仍散發著刺鼻氣味。

　　長吃漂白豆芽或誘發癌變

　　多名從事豆芽加工銷售的人士透露，用“保險粉”漂洗豆芽是近幾年出現的事情，漂白過的豆芽，“白白胖胖、水靈靈的，賣相特好”。

　　長年加工銷售豆芽的李先生稱，普通豆芽短小，而且顏色發黃，這種漂洗過的亮白豆芽，“相比之下賣相好，購買的顧客會多。”

　　事實上，消費者是被“賣相”蒙蔽了眼睛。

　　南京工業大學化學專家顧大偉表示，“保險粉”并不保險，它的主要成分“連二亞硫酸鈉”是一種強氧化劑。 這種物質主要用在紡織業、造紙業用作漂白劑，其與水接觸后會釋放大量的熱和二氧化氫、硫化氫等有毒氣體。

　　據了解，長期食用連二亞硫酸鈉漂白的豆芽，會損害人的眼睛、呼吸道黏膜和肝臟，引起頭痛、惡心、嘔吐，并誘發癌變。

　　《食品安全法》也規定，嚴禁用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質。