這就是張先生吃后拉了三天肚子的鮑魚罐頭。　本報記者 徐延春 攝

　　鮑魚口感似面筋，吃后接連鬧肚子。近日，省城市民張先生就遭遇了這么一件尷尬事兒，他買了一種“清湯玉鮑”，疑似“清湯面筋”。近日，記者對省城鮑魚市場進行了調查，發現從七八十元一斤到兩三千元一斤，鮑魚的差價“那可不是一般大”。

　　市民吃了鮑魚罐頭 竟然拉了三天肚子

　　市民張先生說，他收到一盒朋友從海鮮店買的鮑魚罐頭，吃了一罐后開始肚子疼，連著拉了三天肚子。記者打開張先生的一盒鮑魚罐頭，刺鼻的氣味很是熏人，罐頭盒上還有斑斑銹跡。一看盒上的生產日期是2011年11月22日，保質期三年，目前還在保質期內。再拿到陽光下仔細一看，掛著湯的鮑魚泛白色，但色澤暗沉，明顯有刀切的痕跡。

　　一位生產和銷售鮑魚的業內人士拿到罐頭后，取出器具檢查了一下，當即對記者表示，這個鮑魚很有問題。“這個鮑魚甚至不是花鮑，連斑紋和鑲邊紋都沒有，無論從外表還是質感上，都不達標。”張先生找相關部門投訴，卻被告知如果送檢的話，需要他自己掏錢檢驗，檢驗費要上千元。

　　從幾十元到幾千元 鮑魚市場售價懸殊

　　記者在歷山路的幾家海參專賣店調查發現，海參店一般兼賣即食鮑魚，價格300元一盒，干鮑魚則賣到兩三千元一盒，超市里的鮑魚價格則更高一些。“不能光看價格，要看質量。”歷山路一家專賣店的工作人員說，質量好的鮑魚是米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤，并且體表完整，邊上有斑紋和鑲紋邊。

　　而在棋盤社區附近的一家專賣店，賣的干鮑價格更貴，達到兩千多元一斤。這巨大差價背后隱藏著什么？該專賣店的負責人表示，市場上一斤賣七八十元到百元不等的鮮鮑，曬干后也就只有指甲蓋那么大，十個還不頂這一個干鮑大。該負責人透露說，像即食鮑魚、即食鮑魚罐頭等產品，市民要慎重購買。“這是業內的潛規則了，用工業火堿或福爾馬林泡，讓鮑魚體積漲大、質地保鮮。”該負責人說。

　　相關報道：

　　檢測一盒鮑魚罐頭要花上千元檢測費

　　本報7月10日訊 (記者 孟敏) 一盒小罐頭檢測費要花上千元。近日，市民張先生反映說，自己買到了假鮑魚，想替更多被騙的市民維權，卻被高額檢測費擋在門外。

　　記者從濟南市質量技術監督局了解到，一盒鮑魚罐頭出廠檢驗項目為感官要求、固形物和商業無菌三類，可以選擇部分項目進行檢測。根據張先生的檢測要求，記者從該部門了解到，包括感官檢驗和理化檢驗在內，一盒鮑魚罐頭要花上千元。其中，感官檢驗需花20元，鉛的檢驗需花150元，鋅的檢驗需花120元，鎘的檢驗需花651元、商業無菌的檢驗要花140元，市民張先生總共要花1081元來檢測，這還只是部分檢測的花費。

　　此外，張先生最看重微生物檢測，微生物指標應符合商業無菌要求，而僅此一項也是不能免費的。據了解，一般從每批產品中抽取樣品進行出廠檢驗，若商業無菌不合格，即判該產品為不合格品，如果其他指標不合格，可加倍抽樣對不合格項進行復查，如果仍不合格，則判該產品為不合格品。

　　“檢測是為了幫助市民維權，如果產品確實有問題，市民可以憑借產品享受假一罰十的賠償。”一位相關部門的負責人解釋說，收費是有規可循的。

　　對此，張先生表示不理解。“一盒罐頭，假一罰十值多少錢？這不是我想要的結果。”張先生說，如果只是為了那點賠償費，他不會大費周折，找相關部門投訴，“動輒上千元的檢測費，對普通市民來說不是一筆小數目，家人都勸我算了，干脆把罐頭扔了，可我覺得受害的不止我一個人，總要有人來反映這件事。”

　　這個“啞巴虧”張先生不是第一次吃了，他年前給相關部門寫信反映過假花生油的事情，連賣花生油的商販都主動承認是假的了，相關部門還要求市民自己進行檢測，提供檢測結果后再來處理。張先生說，維護食品安全需要人人盡責，才能真正起作用，而現在市民維權的路卻走得很艱難。