昨日，沙坪壩區(qū)“冰雪公主”奶茶店，店員正在給顧客沖奶茶。 記者廖嫻雅 攝
在廁所里腌制海帶 網(wǎng)友圖
一杯售價(jià)4元的奶茶，里面卻沒(méi)有奶，只有可能對(duì)人體健康有害的奶精“植脂末”……昨日，在奶茶店打工近2個(gè)月的大學(xué)生楊斌(化名)無(wú)法忍受同學(xué)每天吃這些“垃圾食品”，在微博上發(fā)104張圖片，曝光他在奶茶店看到的“黑幕”，引發(fā)網(wǎng)友熱議。昨日，記者去被曝光的奶茶店了解情況，并將情況反映給沙坪壩區(qū)食藥監(jiān)分局。最后，該局派執(zhí)法人員調(diào)查核實(shí)表示，“網(wǎng)友說(shuō)的情況部分屬實(shí)，店里確有過(guò)期原料”。同時(shí)，該局表示就此事展開(kāi)進(jìn)一步調(diào)查。
網(wǎng)帖：奶茶用工業(yè)原料沖兌
昨日凌晨，網(wǎng)友“重大曝光小組”率先在微博上發(fā)了一條長(zhǎng)微博，以第一人稱的口吻講述了重慶大學(xué)一名大三學(xué)生在奶茶店打工發(fā)現(xiàn)的“黑幕”。“原來(lái)只知道地溝油不能吃，沒(méi)想到現(xiàn)在奶茶也不能喝啊……”微博作者稱，該學(xué)生打工近2個(gè)月，“看到奶茶店的奶茶制作過(guò)程后，我三觀盡毀”。
記者在微博里看到，作者用圖片搭配文字的方式記錄了奶茶店不為人知的細(xì)節(jié)，其中第一張圖片是一個(gè)標(biāo)有“晶花植脂末”的包裝袋，“你喝的奶茶就是這樣一袋一袋化學(xué)工業(yè)的粉末啊……”作者說(shuō)，奶茶店用“植脂末”生產(chǎn)奶茶，“其實(shí)，我們喝的奶茶并不是真正的鮮奶或者奶粉沖出來(lái)的”。
除了曝光奶茶沒(méi)有奶外，作者還表示，奶茶店里從制作奶茶用的淡奶，到制作“暴風(fēng)雪”用的巧克力碎，以及做冰沙用的煉奶等一系列原料都已經(jīng)過(guò)期了，“做每樣奶茶必放的淡奶竟然已經(jīng)過(guò)期半年了！”作者說(shuō)，最詭異的當(dāng)屬做水晶甘藍(lán)冰的原料，上面根本找不到生產(chǎn)日期。當(dāng)然，這些過(guò)期食品老板都不會(huì)吃。
“一次性奶茶杯你也別小瞧了它們”，作者在微博里說(shuō)，這些杯子都是回收利用的，只是用洗潔劑清洗過(guò)，“如果你喝奶茶時(shí)，摸到杯子有些蔫，那么恭喜你中獎(jiǎng)了”。作者還透露，奶茶店用來(lái)榨果汁的水果也是腐爛的，而用來(lái)做小吃的海帶加工地居然在廁所，“味道超級(jí)難聞，每次上廁所都是一股惡心的反胃感”。
雖然“重大曝光小組”的粉絲只有13名，但這篇微博發(fā)出后立刻引起網(wǎng)友注意，該帖被大量轉(zhuǎn)發(fā)。
店主：這是奶茶店的“潛規(guī)則”
看到網(wǎng)帖后，記者隨即趕到“冰雪公主”奶茶店，花4元購(gòu)買了一杯原味奶茶，在工作人員制作過(guò)程中，記者詢問(wèn)了沖兌奶茶的白色粉末為何物，工作人員淡定地表示，是奶粉。
“這是奶茶專用的奶粉，一袋要300多元。”在記者要求下，奶茶店的老板唐先生帶著記者進(jìn)入奶茶店堆放原料的地方，記者看到兩袋“植脂末”堆放在地上。唐先生表示，“植脂末”在奶茶店應(yīng)用很普遍，幾乎每家奶茶店都用，“我學(xué)做奶茶的地方就是用這個(gè)來(lái)沖兌，我自己也吃”。
而楊斌則表示，一袋25公斤裝的“植脂末”成本雖然要300多元，但是每次放到奶茶里的只有2勺，算起來(lái)每杯奶茶成本1元錢都不到。
至于楊斌在微博中談到的食品過(guò)期以及在廁所腌制海帶等問(wèn)題，老板唐先生均予以否認(rèn)，同時(shí)也拒絕讓記者查看究竟。
食藥監(jiān)局：店內(nèi)確有過(guò)期原料
昨日下午5點(diǎn)，接到記者反映的情況后，沙坪壩區(qū)食藥監(jiān)分局的執(zhí)法人員第一時(shí)間趕到了“冰雪公主”奶茶店進(jìn)行調(diào)查核實(shí)。
“經(jīng)過(guò)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)奶茶店里確實(shí)有過(guò)期的原料，學(xué)生反映的情況部分屬實(shí)。”執(zhí)法人員告訴記者，這些過(guò)期原料中，有些已經(jīng)開(kāi)封使用，有些外觀灰塵已經(jīng)很厚，“到底哪些使用了，哪些是過(guò)期了沒(méi)及時(shí)處理，還需要進(jìn)一步調(diào)查”。
執(zhí)法人員表示，在調(diào)查結(jié)束后，將根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行處罰。
聲音
爆料者：我的良心被一次次拷打，不忍再看同學(xué)喝
通過(guò)微博私信，記者昨日下午聯(lián)系上了爆料者楊斌。在他隨身攜帶的電腦里，記者看到了104張?jiān)颊掌?ldquo;這些圖片，都是我在奶茶店打工時(shí)偷拍的”，楊斌說(shuō)，由于這個(gè)學(xué)期課程不多，他2月份開(kāi)始尋找兼職，最后應(yīng)聘到重大A區(qū)中門(mén)的“冰雪公主”奶茶店。
半個(gè)月后，楊斌發(fā)現(xiàn)奶茶店里的細(xì)節(jié)越來(lái)越讓他難以承受。“每天做那么多飲品，原料都是過(guò)期的，但是店里沒(méi)一個(gè)人說(shuō)”，楊斌說(shuō)，看著身邊的同學(xué)每天都去店里買“垃圾食品”喝，“我的良心被一次又一次地拷打，不忍心再讓他們喝下去”。他表示，從3月中旬開(kāi)始，他像臥底一樣，一邊打工一邊陸續(xù)用手機(jī)拍下自己看到的黑幕。4月初離職后，他反復(fù)考慮，到底要不要公布出來(lái)，“昨晚想了很久，最后決定還是發(fā)出來(lái)，畢竟大家有權(quán)利知道自己到底喝的是什么”。
楊斌說(shuō)，這是他第一次在奶茶店打工，工作內(nèi)容幾乎沒(méi)有技術(shù)含量，只是根據(jù)老板提供的配方，添加各種原料沖兌出飲料出售。他只是店里的兼職學(xué)生，每晚去那邊工作，據(jù)他統(tǒng)計(jì)，一天僅賣出的飲料就有上百杯，其他的炸串小吃類更無(wú)法計(jì)數(shù)。
釋疑
專家：長(zhǎng)期食用“植脂末” 危害身體風(fēng)險(xiǎn)大
被奶茶店老板稱為奶粉的“植脂末”到底是什么，是否對(duì)人體健康有害？記者就此采訪了西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)闞建全。
闞建全表示，植脂末又稱奶精，是一種由油脂、蛋白質(zhì)以及其他添加劑組成的多種物質(zhì)混合物，它的口味近似于牛奶，但成本很低，常被一些商家用來(lái)代替牛奶，用于奶茶、咖啡伴侶、冰激凌等食品中。
闞建全稱，研究表明，“植脂末”在生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少，從而誘發(fā)血管硬化，增加心臟病、腦血管意外的危險(xiǎn)。
此外還有研究認(rèn)為，青壯年時(shí)期飲食習(xí)慣不好的人，老年時(shí)患阿爾茲海默癥(老年癡呆癥)的比例更大。反式脂肪酸對(duì)可以促進(jìn)人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用，長(zhǎng)期飲用需要慎重。
今年1月1日起，衛(wèi)生部要求標(biāo)示出反式脂肪(酸)的含量，同時(shí)要求，每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過(guò)2.2克，反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的1%，因?yàn)檫^(guò)多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的危險(xiǎn)。( 重慶商報(bào) 記者 廖嫻雅)
