日前，中國質量協會發布了2011年液態奶用戶滿意度測評結果，在此次測評中，盡管消費者對液態奶的滿意度較去年稍有提升，但液態奶生產和消費仍存在諸多問題。

　　質量比品牌更重要

　　中國質量協會通過對包括京滬在內的22個大中型城市消費者進行隨機選號的電話調查，在被選取的24個品牌中，滿意度位列前三位的都是具有區域性特點的地方品牌，而一些百姓熟知的大品牌卻排名不佳。

　　調查發現，消費者認為產品質量對滿意度的影響最大，其次才是其品牌形象。

　　中國質量協會秘書長助理、用戶工作部部長樊天順認為，此次調查得出的滿意度分值在國際上屬中等偏上水平。

　　在調查過程中，消費者對目前存在的濫用添加劑，更改生產日期等問題表示不滿。對于近年走上百姓餐桌的袋裝奶，消費者反映，存在保質期等問題。另外，一些消費者對于個別品牌今年漲價幅度較大有所不滿。

　　乳品廣告信任度低

　　調查顯示，四成消費者對液態奶質量與其“廣告宣傳的一致性”表示不滿。

　　對此，樊天順向記者表示，液態奶企業在宣傳奶源地、生產安全、產品品質時，應當實事求是，靠誠信的積累打造其品牌，否則有“炒概念”之嫌。

　　不過，調查發現，消費者對乳制品質量也存在一定程度上的認識誤區。對于飽受消費者質疑的液態奶濃度問題，中國乳制品工業協會相關負責人表示，在加強企業自律，確保產品濃度合格的同時，有關部門應當加強宣傳力度，使消費者對合理的濃度值及其判斷方法有所了解。因為液態奶并非濃度越高就一定越好。

　　同樣遭遇“認識誤區”的還有滅菌方法。在調查中，只有四分之一的消費者認為巴氏滅菌法比高溫滅菌法更好。而事實上，高溫滅菌在殺滅細菌的同時也破壞了乳質，而巴氏殺毒則能保留對人體有益的菌類。但受生乳產地的制約，巴氏奶目前尚無法在所有地區生產和銷售。

　　從 “數量”轉向“質量”

　　根據國家質檢總局提供的數字， 在今年上半年進行的全國乳制品及嬰幼兒配方乳粉企業生產許可重新審核工作中，全國1176家乳制品企業中，僅有643家通過生產許可重新審核，另有107家停產整改，426家未通過，未通過審核和停產整改的企業一律停止生產乳制品。乳制品企業數量減少的背后是產能的提升，以及監管力度的加強。

　　對此，參與滿意度調查的中國質量協會的相關專家表示，我國乳制品企業正處于由數量擴張型向質量效益型轉變的時期，存在加工能力過剩、養殖水平低，生鮮乳供應不足等問題，急需淘汰落后產能，使乳制品企業能夠走質量效益型的發展道路，打造國產乳制品品牌。(記者 趙昂)