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減肥+抗癌?央視粉碎“酵素”神話

2016-04-20    中國質量萬里行    記者 李穎    點擊:

  近幾年,一種叫做酵素的產品在市面上流行起來,很多人的朋友圈都被“日本代購酵素”的消息刷屏了。據說吃一粒就能夠排毒養顏、減肥治病。真有這么神?

  酵素產品線上線下售賣火爆 銷售員稱可治疑難雜癥

  央視記者在某購物網站輸入酵素,相關產品接近18萬件,有酵素粉、酵素片、酵素原液等等,很多產品銷量非常不錯。

  北京某商場的酵素銷售柜臺的工作人員告訴記者,酶是人體內非常重要的一種物質,很多疾病都由缺酶導致,而酵素通過天然果蔬發酵,獲得高濃度的酶溶液,對肝炎、癌癥等疑難雜癥都有很好的效果。隨后,她向記者推薦一款容量750毫升、售價1380元的sod螯合酵素原液。

  專家:人體內有700多種酶 SOD是其中一種

  那么銷售人員所說的酶究竟是什么東西?這款產品中究竟含有多少SOD?是否真有神奇的效果呢?

  中國農業大學食品學院副教授朱毅介紹說,酶是一種高效生物催化劑,自然界有很多酶,人體里面現在發現的有700多種,SOD是其中的一種。

  人體內酶一般是自給自足,不需要額外補充,即使需要補充,也不能通過口服的方式。

  原液含量還不如兩斤生菜葉

  隨后,相關機構對這款酵素中的sod含量進行了檢測。檢測結果顯示,每毫升酵素原液含sod 428個活性單位,而一克生菜嫩葉和一克西紅柿中的含量分別是466和524個活性單位。也就是說,賣家宣傳的這種酵素原液的主要有效成分sod,實際在這瓶原液中的含量還不如兩斤生菜或者西紅柿中的含量高。

  酵素在日語中與酶同意 但無實際關系

  然而,市面上很多酵素產品都把酶當賣點,其中還不乏一些國外產品。根據這些產品的宣傳介紹,酵素起源于日本,在日語中酵素就是酶的意思,由于效果良好,頗受日本女性歡迎。

  據日本國立筑波大學生命與環境學院教授張振亞介紹,在日本,酵素最早就是指酶,后來有人把這種果蔬發酵產品也起名叫酵素,雖然與酶同名,但商家和消費者都明白兩者沒有關系。

  酵素進入中國后被商家包裝成神奇補品

  張教授說,酵素產品就是一般的營養食品,在日本主要消費群體是老年人。然而進入中國市場后,卻被一些商家套上酶的概念,更有甚者,將其包裝成包治百病的神奇補品。抗炎、抗菌、抗瘤、抗癥。

  專家提示,消費者在掏腰包之前要多搜一搜、查一查,不要輕相商家的宣傳。平時也要多看些科普文章,提高自己的甄別能力。

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