湖南永州市市場監管局推進“三保”措施 服務餐飲行業有序發展
2022-05-17 中國質量萬里行 點擊：次
文/黃星星 楊若谷
為嚴格落實習近平總書記“四個最嚴”要求，緊緊圍繞守護“守底線、查隱患、保安全”工作要求，今年以來，湖南省永州市市場監督管理局深入推進“三保”舉措，推進餐飲行業有序發展。
一是保安全。以元旦、新年、市兩會等為重要監管節點，以學校食堂、中央廚房、集體用餐配送為重要監管業態，全面落實監管指導責任，確保全市餐飲服務食品安全。組織全市市場監管部門開展學校食品安全專項整治，督促全市各級各類學校開展食品安全自查與整改，持續推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設，并組織人員對2017年以來創建的標準化食堂進行暗訪復查，建立起橫向到邊、縱向到底的監管網絡，不斷延伸業務監管觸角，深入到鄉鎮到村小，切實掌握全市學校食品安全狀況，并進行風險分析研判，拿出切實可行的指導意見和交辦要求。組織對中央廚房、集體用餐配送單位開展體檢式全面性監管檢查，指導企業排查風險隱患，督促整改落實，多次與企業負責人開展座談分析，根據當前行業形勢與社會經濟狀況，提出監管建議，為企業良性發展與安全生產出謀劃策。
二是保穩定。組織全市市場監管部門開展餐飲單位疫情防控工作巡查指導，督促餐飲單位落實疫情防控工作責任和措施，組織人員對商場、大酒店、餐飲企業、早餐店、夜市等單位開展疫情防控工作指導督查，以實際行動守護疫情期間餐飲行業正常運行與安全穩定。
三是保發展。管行業就要管發展，在“幫扶、規范、提升、防控”四篇文章上扎實下功夫，通過開展文明餐桌、網絡訂餐專項整治、重大活動食品安全保障、量化等級提升等行動，加強對餐飲單位的食品安全監管，督促其建設明廚亮灶、亮證經營、主動公示食品安全信息、規范食品加工制作過程、強化從業人員食品安全意識，將“嚴管與厚愛”緊密結合起來，助力全市餐飲行業健康發展。
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