湖南省韶山市推進“互聯網+市場監管” 為食品安全裝上“千里眼”
2022-11-25 中國質量萬里行 點擊：次
文/黃星星 胡望資
韶山市“互聯網+市場監管”現場監管后廚畫面
近期，湖南省韶山市每天11時和17時左右，各市場監管所工作人員會按時打開“互聯網+市場監管”大屏幕，點擊轄區內各中小學校、幼兒園、大型超市及社會餐飲服務場所的監控，開啟實時監管。
韶山市“互聯網+市場監管”遠程監管超市動態畫面
目前基層監管力量與食品生產經營的市場主體數量嚴重失衡，監管難一直困擾著基層市場監管部門。如何有效解決這一難題，近年來，韶山市積極探索智慧監管，大力推進“互聯網+市場監管”，為食品安全裝上了智慧監管的“千里眼”，開啟遠程監管新模式，讓監管范圍無死角，有效守護了人民群眾“舌尖上的安全”！
準確錄入，經營信息呈現更全面
食品生產經營市場主體通過拍照等方式將企業相關信息上傳監管平臺，監管人員點擊“店鋪、人員”信息，經營門店的營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證等信息則準確、清晰地呈現在眼前，可以判定許可是否合法有效、從業人員是否持有有效健康證。
語音對講，違規行為整改更及時
監管人員點擊“實時監控”，整個后廚操作及店內情況一目了然，對疫情防控期未督促進店人員掃場所碼和后廚工作人員不穿工作服、衛生狀況較差等違規行為，監管人員則通過語音對講，實時糾正，督促經營戶及時整改到位，確保經營戶規范操作，及時消除疫情防控、食品安全風險隱患。
預警播報，監管效能提升更有效
視頻智能巡檢系統對經營戶違法違規行為實施實時抓拍，監管人員則根據抓拍的問題回看分析，反饋給經營戶，責令及時整改，并跟蹤整改情況，對整改不力的啟動現場調查取證，予以立案查處，有效預防食品安全風險，改變傳統模式的“瞎子摸象”到“點對點”實施重點監管。今年來，通過“互聯網+市場監管”平臺抓拍信息分析后，下達責令整改通知書66份，立案查處8起，有效提升監管效能。
全程監控，旅游餐飲保障更放心
韶山市明確所有的旅游餐飲業接待100人以上的團隊餐必須提前報備，基層監管所則根據報備情況對大型團隊餐的食材來源、菜單、加工過程、菜品留樣等實行全程監控，因不需要現場守點，只需遠程盯防，監管難度大大減少，電腦、手機終端輕松實現，不再擔心旅游旺季人手不夠。
韶山市“互聯網+市場監管”遠程巡查市場主體證照情況
“互聯網+市場監管”平臺就像給食品經營戶安裝了一雙“千里眼”，執法人員可以在線監控經營場所情況，可對場所內的場景進行實時抓取，一旦發現有不合規行為，即可告知經營單位負責人，督促其整改，無形中使經營人員不敢違規操作，有效提升監管效能，解決基層市場監管部門監管難的問題。目前全市所有中小學校、幼兒園、養老機構食堂、大型旅游餐飲“互聯網+市場監管”平臺使用覆蓋率已達到100%，下一步將持續推進社會餐飲和食品生產經營單位落實智慧監管。
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