湖南株洲市食品安全“兩個責任”專題培訓開班
2023-01-19 中國質量萬里行 點擊：次
文/黃星星 胡劭 圖/譚玉龍
圖為1月12日，株洲市食品安全“兩個責任”專題培訓開班現場。
1月12日，湖南省株洲市市場監管系統食品安全監管工作人員和基層監管所所長、全市各鄉鎮（街道）食安站站長、市級食品生產經營企業食品安全總監共計300余人齊聚株洲市華天大酒店會議廳，參加株洲市食品安全“兩個責任”專題培訓。株洲市食品安全委員會辦公室副主任、株洲市市場監管局二級調研員陳凱作開班動員講話。
圖為株洲市食安委辦副主任、市市場監管局二級調研員陳凱作開班動員講話現場。
報到現場，每位學員都領了一份“學習大禮包”，包含培訓學員手冊、培訓學習資料和市食安辦專門印制的株洲市落實食品安全“兩個責任”機制工作手冊。
此次培訓為期兩天，以落實食品安全“兩個責任”機制工作為主題，旨在凝聚全市食品安全共治合力，提升食品安全工作水平，更有力推進食品安全“兩個責任”機制落地落實。
培訓班安排了食品安全“兩個責任”政策解讀、食安湖南平臺操作、食品生產監督檢查及風險防控、流通各環節食品安全監管、餐飲單位食品安全主體責任落實等課程，內容設置兼顧基層食品安全工作人員、食品安全監管干部、食品生產經營主體等多類學員需求，覆蓋了食品生產、流通、餐飲各環節，授課教師均為省市場監管局理論功底扎實、實踐經驗豐富的業務專家。
陳凱強調，舉辦如此規模大、師資強、內容實用的食品安全“兩個責任”專題培訓，體現了株洲市對這項工作的重視、做好這項工作的決心，希望各位學員珍惜學習機會，通過學習推動工作，實現全市“兩個責任”工作質效提升。
為進一步推動全市食品安全“兩個責任”工作，陳凱強調，一是認清形勢，加快工作進度。株洲市委市政府高度重視“兩個責任”工作，市委書記曹慧泉，市委副書記、市長陳恢清親自批示，市委常委會、政府常務會專題研究部署，多位市領導已開展首輪督導。全市已核實正常食品生產經營主體43118家，共配備包保干部5725人、平均包保7.5家。前期工作取得了一定的成效，但總體上落實“兩個責任”還剛起步，希望大家發揚株洲的火車頭精神，爭分奪秒，搶抓進度，攻堅克難，高質量完成各項工作任務；二是明確任務，確保工作質量。既要把握長遠的根本目標，也要明確當前的中心任務。抓緊完成包保承諾書簽訂、首輪包保督導、責任落實情況督查等工作，同時要提前安排工作力量，在第四次數據上報前對基礎數據進行再完善；三是加強學習，提高工作水平。既要在本次培訓中領會政策精神、掌握實操方法，更要在平時工作中增強學習意識，及時總結經驗、反思不足，改進工作方法，提升工作水平；四是強化協作，提升工作實效。“兩個責任”工作涉及全市4萬多戶食品生產經營主體、四級5700多名包保干部、1900多名食品安全工作人員，是一項責任大、要求高、涉及人員和主體多、工作環節多、非常復雜的工作，務必要加強協作，完善協作機制，在實踐中探索、總結高效的協同方式，推動“兩個責任”工作高效開展。
在首日培訓中，湖南省產商品評審中心專家黃雄偉以“食品生產監督檢查及風險防控”為主題，從國家監督監察體系、監督檢查工作程序、監督檢查要求、監督檢查要點及風險防控四個部分為大家講解法律法規、檢查要點以及企業如何進行風險防控。省產商品評審中心專家易翠薇以“餐飲單位落實食品安全主體責任”為主題，重點介紹了食品安全“兩個責任”的總體要求、餐飲單位如何落實、瀆職的后果。
第二個培訓日將側重食品安全“兩個責任”政策解讀、食安湖南平臺操作，聚焦“兩個責任”為什么、是什么、怎么做，為各位學員掌握政策精神和實操方法、更好落實“兩個責任”工作提供指導。
為了推動“兩個責任”工作落細落實，該市食安辦已安排各縣市區食安辦完成此次培訓學習任務后，在春節前后組織本地區食品安全“兩個責任”宣貫培訓，進一步宣講“兩個責任”文件精神和工作要求，細化工作安排部署，完善各環節工作，將此次培訓的成果鞏固、擴大。
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