湖南懷化部署開展制止餐飲浪費專項行動
2023-03-31 點擊：次
文/黃星星 米滿鳳 周候帥
近日，湖南省懷化市制止餐飲浪費專項行動部署會暨食品安全“兩個責任”工作推進會在市市場監管綜合行政執法支隊視頻會議室召開，市市場監管局黨組成員、副局長張立明主持會議并講話，黨組成員、副局長彭永忠宣讀懷化市制止餐飲浪費專項行動實施方案。市市場監管局12個相關科室（支隊、中心）負責人在主會場參會，縣市區市場監管局對應參會人員在各自分會場參會。
根據會議部署，制止餐飲浪費專項行動自3月開始至5月結束，重點針對外賣點餐、婚宴、自助餐、單位學校食堂等方面存在的浪費行為進行靶向監管執法。一是督促餐飲外賣平臺落實主體責任，治理誘導過度消費行為，規范平臺傭金抽成；二是加強餐飲監管，組織開展“隨機查餐廳”行動，指導餐飲服務經營者落實反食品浪費工作措施，指導行業協會加強行業自律，積極推廣“小份菜”“半份菜”，主動提示消費者適量點餐，主動提供打包服務。三是加大執法力度，從嚴從速查糾未主動提示、誘導點餐等違法行為，做到整改一批、處罰一批、曝光一批，發揮震懾作用。四是完善標準規范，對照餐飲經營服務四項國家標準，對標對表推動制定一批地方標準，鼓勵支持相關行業協會制定一批團體標準，規范行業行為。五是強化宣傳引導，加強對餐飲經營者和從業人員反食品浪費的教育培訓，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣，營造反餐飲浪費良好輿論氛圍。
會議強調，堅決制止餐飲浪費是今年食品安全的重頭工作，全市市場監管系統各級各相關單位要嚴格對標國家總局、省局、市局的部署要求，提高站位、壓實責任、強化措施、協同聯動，有序有力有效推進動員排查、執法整治、督查考核工作，做到組織領導到位、工作專班到位、會議研究部署到位、工作措施到位、梳理問題整改到位、處罰到位、長效機制建立到位、宣傳報道到位、工作信息報送到位，確保專項行動不走過場、務求實效。
關于食品安全“兩個責任”工作，會議通報了全市分級包保、包保督導、現場督查等工作推進情況，激勵先進，鞭策后進，分析問題不足，對下步工作進行部署安排。一是開展包保數據“回頭看”，進一步審核修正全部包保主體、包保干部、責任清單等數據，做到全量歸集、動態更新。二是開展督查自查，縣市區食安辦全面總結經驗、及時查漏補缺，抓緊對鄉鎮、村開展督查，確保“兩個責任”工作不掛空檔、不留死角、不走過場。三是督促企業落實主體責任，督促食品安全總監和安全員落實“日管控、周排查、月調度”制度。四是做好迎省檢準備工作，對照省督查方案和檢查要點自查自糾，針對問題立行立改，歸集整理相關資料。
會議還對扎實開展野生毒蘑菇中毒防控工作進行了強調和部署。
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