湖南岳陽督查考點食品安全工作 護航師生“舌尖上的安全”
2023-06-07 中國質量萬里行 點擊：次
文/黃星星 王琛
6月5日上午，湖南省岳陽市市場監管局對該市考點食堂進行食品安全督查，確保“三考”期間師生飲食安全。
督查組聽取各考點學校食堂負責人在考試期間對食品安全工作的部署和具體安排，現場查看考點食堂，重點檢查“兩個責任”機制落實情況，考點學校食品安全總監、食品安全員配備情況，學校食品安全“日管控、周排查、月調度”制度、食品原料采購索證索票、進貨查驗、臺賬記錄、食品儲存、食品加工操作、餐飲具消毒、反對餐飲浪費等工作落實情況。
督查組要求，要把好采購關，嚴禁采購不符合食品安全的食品及其原料；把好食品儲存關，防止食品腐爛霉變；把好食品加工關，嚴格做到生、熟分開；把好從業人員健康關，嚴禁有礙食品安全的從業人員上崗操作；把好消毒關，嚴禁使用未經消毒的餐飲具。
“三考”即將開始，市局將強化考中食品安全監督保障，加強駐點監管工作，每個考點安排兩名專業能力強、綜合素質硬的工作人員對學校食堂食品加工制作過程實施全程駐點監管，并對每天采購的食品原料進行快速檢測；做好食品安全事故應急處置準備，按照食品安全事故應急處置工作要求，安排好應急值守隊伍和處置隊伍，做好相關應急處置各項準備工作，確保一旦發生食品安全事故，做到迅速響應、妥善處置。
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