湖南湘潭市雨湖區市場監管局筑牢食品安全防線 為“一節一會”保駕護航
2023-11-09 中國質量萬里行 點擊：次
文/黃星星 史沛沛
第六屆中國（湘潭）齊白石國際文化藝術節、湘潭市第二屆旅游發展大會于11月4日-11月7日在湘潭市隆重舉行，雨湖區市場監管局立足部門職能，提前謀劃、突出重點、全面保障，為活動期間的食品安全保駕護航。
早安排細部署。召開專題會議，對“一節一會”期間的食品安全監管進行詳細安排。提前對大會用餐接待單位進行餐飲安全監管指導，嚴格落實主體責任，督促執行餐飲服務食品安全操作規范要求，做到相關餐飲服務風險點的提前防范。
強監管查隱患。活動期間，組織執法人員對萬樓·青年碼頭、窯灣漁街開展拉網式檢查，重點對各食品經營單位的經營資質、從業人員健康狀況、經營場所環境衛生、原料來源、進貨渠道、索證索票制度及臺賬記錄等方面進行嚴格檢查，確保旅游景區的食品安全。
明重點促規范。選派業務骨干到大會用餐接待單位華銀國際大酒店進行駐點保障，全程監督，從食譜審查、食品原料采購驗收、食品儲存、食品烹調加工、備餐、供餐、餐飲具消毒、食品留樣、從業人員個人衛生等各環節嚴格把關。開展快檢111個批次，全部檢驗合格，確保“一節一會”圓滿舉辦。
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