湖南張家界食品安全保障水平持續(xù)保持“趨勢向好”的態(tài)勢
2025-01-13 點擊：次
2024年，湖南省張家界市全面貫徹落實食品安全“四個最嚴”重要要求，牢牢守住食品安全底線，未出現(xiàn)敏感及以上輿情事件，持續(xù)保持食品安全“零”事故，食品安全形勢穩(wěn)中向好，食品安全保障水平持續(xù)保持“趨勢向好”的態(tài)勢。
高位部署推動，壓實工作責任。
一是落實黨政同責。張家界市委、市政府高度重視食品安全工作，市委常委會會議、市政府常務(wù)會議多次研究部署食品安全工作，市委書記劉革安、市長王洪斌多次就校園食品安全等工作作出指示批示，多次深入?yún)^(qū)縣實地調(diào)研“校園餐”，現(xiàn)場辦公破解難題。
二是壓實屬地責任。加快建立完善分層分級、精準防控工作機制，在全省率先出臺《優(yōu)化食品安全屬地管理責任工作機制的意見》，明確包保重點，簡化包保程序和內(nèi)容，將督導(dǎo)頻次由4次調(diào)整為2次，檢查事項縮減50%，村干部開展食品安全工作不納入考核，確�；鶎訙p負和強化食品安全“兩不誤”。推動并組織733名市、縣、鄉(xiāng)三級包保干部全覆蓋開展培訓(xùn)學(xué)習(xí)，100%完成年度現(xiàn)場督導(dǎo)任務(wù)，督導(dǎo)問題發(fā)現(xiàn)率為0.5%，問題整改率達100%。
三是夯實主體責任。鼓勵使用食安湖南綜合服務(wù)平臺，分類督促3166個食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)（含集中用餐單位）100%配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，100%結(jié)合自身實際制定風險管控清單，97%的食品安全總監(jiān)、63%食品安全員完成培訓(xùn)學(xué)習(xí)，企業(yè)開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作覆蓋率分別達97%、97%、97%，企業(yè)主體責任意識進一步提升。
注重源頭治理，強化風險管控。
一是嚴把種養(yǎng)源頭關(guān)。對44家企業(yè)實施農(nóng)用地土壤鎘等重金屬污染源頭防治，持續(xù)推行農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證制度，綠色有機地標農(nóng)產(chǎn)品認證數(shù)量達166個。聚焦重點品種，對3300批次食用農(nóng)產(chǎn)品開展質(zhì)量安全風險監(jiān)測，合格率達99.8%。
二是嚴把糧食收儲關(guān)。扎實做好糧食收購和庫存環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測，累計收購1187噸鎘含量超標稻谷，嚴禁不符合食品安全標準的糧食流入口糧市場和食品生產(chǎn)企業(yè)。
三是嚴把風險監(jiān)測關(guān)。率先在全省實現(xiàn)全市二級及以上公立醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測直聯(lián)直報全覆蓋，累計上報1952例食源性疾病病例，超額完成343批次食品樣品監(jiān)測任務(wù)，加強了食品安全風險評估。
加強市場監(jiān)管，守牢安全底線。
張家界全市市場監(jiān)管部門開展監(jiān)督檢查2.4萬家次，對98%食品生產(chǎn)經(jīng)營主體完成風險分級。暢通投訴舉報渠道，受理食品類投訴舉報1992件，按時核查率、按時辦結(jié)率均達100%。
一是強化整治行動。深入開展肉類產(chǎn)品、“特供酒”、大米整治、“護老”“治違禁控藥殘促提升”等專項行動，加強食品生產(chǎn)領(lǐng)域突出問題整治，持續(xù)推進大型食品銷售企業(yè)食品安全管理合法合規(guī)體系檢查和特殊食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查，聚焦“網(wǎng)紅餐廳”和外賣平臺，聯(lián)合省市場監(jiān)管局舉辦“直播查餐廳”活動，有效防范化解各類風險隱患。貫徹落實《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理條例》，持續(xù)深化“三小”治理。發(fā)揮食品安全綜合協(xié)調(diào)作用，及時組織食品安全風險會商，研究重大信息報送工作。
二是嚴格抽檢執(zhí)法。張家界全市共完成5330批次食品監(jiān)督抽檢，完成率102%，對194批次不合格食品開展核查處置，快檢食用農(nóng)產(chǎn)品41319批次，合格率達99.5%；查辦食品類違法案件222件，持續(xù)保持執(zhí)法高壓態(tài)勢。
三是抓實科普宣傳。組織開展2024年張家界市Ⅳ級食品安全事故示范性應(yīng)急演練和食品安全宣傳周活動，積極倡導(dǎo)文明節(jié)約風尚，引導(dǎo)廣大群眾厲行節(jié)約、反對浪費，印發(fā)食品安全宣傳資料40萬份，推送公益短信104萬余條，誤食野生蘑菇中毒事件數(shù)在全省持續(xù)保持低位水平。
突出整治重點，破解頑瘴痼疾。
以落實中紀委相關(guān)部署為契機，全面開展校園食品安全排查整治。
一是堅持部門聯(lián)動。市場監(jiān)管部門會同教育、衛(wèi)生健康等相關(guān)部門，組織學(xué)校自查自糾，開展多輪聯(lián)合檢查，出動檢查人員3601人次，檢查學(xué)校食堂1115家次，發(fā)現(xiàn)問題4488個，約談19家單位61名相關(guān)責任人員，查辦67件校園及周邊食品違法案件。
二是推動提質(zhì)改造。落實7300萬元對全市218家學(xué)校食堂實施新建、改建（占比43%），475所學(xué)校食堂建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，家長滿意度不斷提升。
三是促進常治長效。出臺《校園食品安全風險會商制度》《學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”應(yīng)用管理制度》《學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐“十查”制止餐飲浪費制度》《學(xué)校食堂供貨商管理評價制度》等5項制度規(guī)范，以制度保障校園食品安全。
下一步，張家界市將堅決落實“四個最嚴”重要要求，集中發(fā)力、著力攻堅，全面壓實工作責任，持續(xù)強化風險隱患排查，逐步提升食品安全全鏈條監(jiān)管能力，全力守護好人民群眾“舌尖上的安全”。
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