9月27日，食藥監(jiān)總局公布新一期不合格食品抽檢名單。其中不乏有消費(fèi)者熟知的家樂(lè)福超市、京東和一號(hào)店等網(wǎng)售平臺(tái)。
名單顯示，2批次分為由一號(hào)店自營(yíng)店在其網(wǎng)站銷售，標(biāo)稱為山東省臨沂市怡神食品有限公司生產(chǎn)的綿白糖、單晶體冰糖，因二氧化硫、還原糖分超標(biāo)被檢出。實(shí)際檢出值分別為22.8 mg/kg、0.10 %。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)15 mg/kg和0.04%)分別高出52%和高1.5倍。
據(jù)了解，《綿白糖》(GB1445-2000)規(guī)定綿白糖的二氧化硫殘留量≤15 mg/kg。綿白糖中二氧化硫超標(biāo)的主要原因有可能是生產(chǎn)工藝控制不好，導(dǎo)致二氧化硫殘留量超標(biāo)，也可能是制糖原料和其他助劑含硫，造成二氧化硫殘留。
食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會(huì)影響食糖的口感、外觀等。《單晶體冰糖》(QB/T 1173-2002)中規(guī)定優(yōu)級(jí)單晶體冰糖的還原糖分要≤0.04%。還原糖分超標(biāo)與生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸儲(chǔ)存環(huán)境等有關(guān)。
此外，通報(bào)還顯示1批次來(lái)自京東商城自營(yíng)店網(wǎng)站銷售，標(biāo)稱上海威銘食品有限公司生產(chǎn)的白砂糖，色值檢出值為38 IU。比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(不超過(guò)25 IU)高出52%。
食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，主要影響糖品的外觀，是雜質(zhì)多寡的一種反映，也是生產(chǎn)工藝水平的一種體現(xiàn)。《白砂糖》 (GB 317-2006)中規(guī)定精制白砂糖的色值要≤25 IU。
此外，1批次由大連家樂(lè)福商業(yè)有限公司中山店銷售，標(biāo)稱為大連三山島海產(chǎn)食品有限公司生產(chǎn)的海米，因檢出亞硫酸鹽(以二氧化硫殘留量計(jì))被通報(bào)。
該公司生產(chǎn)的海米中亞硫酸鹽實(shí)際檢測(cè)值為0.378 g/kg。據(jù)了解，我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定海米中不得使用亞硫酸鹽。
對(duì)此，食藥監(jiān)總局表示，海米檢出亞硫酸鹽的原因可能是海米加工過(guò)程超范圍使用該類食品添加劑。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體帶來(lái)健康危害，但若過(guò)量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。
針對(duì)上述不合格產(chǎn)品，食藥監(jiān)總局要求生產(chǎn)企業(yè)所在地遼寧、上海、山東等省(市)食藥監(jiān)管部門責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回產(chǎn)品、進(jìn)行整改;經(jīng)營(yíng)單位所在地北京、遼寧、上海等省(市)食藥監(jiān)管部門要求有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。
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