為防止含“瘦肉精”的原料肉進入食品生產加工環節，杜絕含“瘦肉精”的肉制品流入市場，近日，霍林郭勒市質量技術監督局在全市范圍內再次開展了肉制品（含速凍肉制品）生產企業的“瘦肉精”專項監督檢查。

    檢查中，該局一是督促肉制品生產企業，認真落實食品安全主體責任，做好原料肉進廠驗收、記錄工作，特別是對生產企業采購原料（鮮肉、凍肉等）是否向供貨者索取含有“瘦肉精”檢測項目的動物檢驗檢疫證明，確保原料肉來合格的屠宰廠；二是加強食品生產企業所用食品添加劑的監督檢查工作，執法人員現場嚴格檢查了企業所用食品添加劑包裝標識和使用記錄，杜絕“瘦肉精”或含“瘦肉精”的食品添加劑的非法使用；三是對企業生產的肉制品（含速凍肉制品）進行“瘦肉精”抽樣送檢，利用技術手段進行“瘦肉精”含量的科學判定。

    截至目前，質監執法人員共檢查肉制品企業33家，其中4家牛肉干獲證企業，3家屠宰廠，26家熟食店。此次抽樣涉及肉制品生產企業7家，其中4家牛肉干獲證企業，3家屠宰廠；抽取樣品7個，其中牛肉干4個，羊肉卷3個。樣品經通遼市產品質量計量檢測所檢定，全部合格，合格率為100%。（霍俊強 李鵬）