春節前夕，為更好地提醒全市食品生產企業守法經營，履行第一責任人義務，淮安質監局食品處以《致全市食品生產加工企業的新春公開信》的形式，給全市所有獲證企業送上一份新春祝福，同時也提出了新年的希望和規定，要求各縣（區）局在春節前發至轄區每家企業。

    公開信總結回顧了2011年全市質監系統的重點食品監管工作，通報了質監部門全年共組織查處了食品及添加劑相關違法案件74起，罰沒款總額達到40.2萬元。累計上報注銷了50家企業的食品生產許可證，實現了獲證企業庫的動態良性循環，確保了全市生產加工環節未出現區域性食品安全事件。

    展望2012年，公開信要求，全市廣大食品生產加工企業一要強化法律觀念，增強質量意識；二要健全管理體系，提升保證能力；三要加強生產控制，嚴格全程管理；四要嚴格執行制度，規范添加行為；五要履行社會責任，恪守誠信經營。

    公開信還強調：新的一年，全市質監系統將以對人民高度負責的精神，持續不懈地開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動。一是對各類非法添加和濫用食品添加劑行為嚴厲打擊，絕不姑息，絕不手軟。二是繼續對乳制品、肉制品、酒類、食醋和食用油等重點食品開展重點整治，始終保持高壓態勢。三是對各類食品生產加工違法違規行為露頭即打、嚴厲查處，真正起到震懾作用。四是堅持打扶結合，對守法經營、質量過硬、信譽優良的名優企業積極扶持，提供服務，促進名優企業做大做強。同時探索建立“黑名單”制度，讓失信企業步步難行。（康慨）