本報訊 （記者霍一夫）日前，上海市質(zhì)監(jiān)局公布了2011年第3季度對該市生產(chǎn)領(lǐng)域的蜂蜜產(chǎn)品專項監(jiān)督抽查結(jié)果，包括知名企業(yè)冠生園、百釀工房等生產(chǎn)的7批次產(chǎn)品全部合格。

    這次抽查依據(jù)GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、GB 18796《蜂蜜》、GB 14963《蜂蜜衛(wèi)生標準》等國家標準及相關(guān)標準要求，對蜂蜜產(chǎn)品的碳-4植物糖、鉛（Pb）、鋅（Zn）、四環(huán)素族抗生素殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌落、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等項目進行了檢測。

    質(zhì)監(jiān)人員提醒消費者，選購蜂蜜產(chǎn)品，首先要看產(chǎn)品的包裝或者標志上是否標明了產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標準號；是否加印（貼）食品質(zhì)量安全市場準入標志“QS”和食品生產(chǎn)許可證編號。二是看顏色。由于蜜源不同，蜂蜜的顏色也不盡相同。質(zhì)量好的蜂蜜，質(zhì)地細膩，顏色光亮；質(zhì)量差的蜂蜜通常混濁，且光澤度差。三是看黏稠度。純蜂蜜較濃稠，用一根筷子插入其中提出后可見到蜜絲拉得長，斷絲時回縮呈珠狀；如蜂蜜含水量高，斷絲時無縮珠狀或無拉絲出現(xiàn)。此外，也可把盛裝在玻璃瓶里的蜂蜜搖晃幾下，然后倒轉(zhuǎn)瓶子，看蜂蜜在瓶壁上有否掛壁，有掛壁且掛壁時間越長越好，證明蜂蜜的黏稠度大。四是看雜質(zhì)。蜂蜜中如有雜質(zhì)存在，會對蜂蜜的品質(zhì)起到一定的影響。因此，可把蜂蜜倒在透明的容器里，對著陽光看，如為玻璃瓶瓶裝蜜，可直接觀察，就可發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)存在的情況，應(yīng)挑選清凈無雜質(zhì)的蜂蜜。最后根據(jù)個人口味購買，由于蜜源品種不同，蜂蜜的口味也不盡相同。一般來說，蜜的顏色越淺，其味道也越清香。

    《中國質(zhì)量報》