2011年，西安市質監局按照國家質檢總局、陜西省質監局及市政府食品安全工作部署，以世園會食品安全保障工作為重點，以嚴厲打擊食品非法添加行為和濫用食品添加劑專項整治行動為契機，以乳制品重新審核為突破口，全市質監系統緊緊圍繞抓質量、保安全、促發展、強質監四項工作，始終堅持重心向下，從嚴監管的思想，狠抓隊伍建設，提升技術支撐，落實監管責任，食品生產監管各項工作有序推進，取得一定成效。主要呈現出四個特點：一是世園會食品安全保障有力。認真組織開展了開幕前的“百日整治”活動，對入園企業進行了嚴格的評估和日常監管，堅持每日對園區直飲水抽樣檢驗，確保了游客身體健康。世園會食品安全工作實現零事故。灞橋分局、經開分局、市質檢院部分同志的先進事跡被中國質量報所刊載，全系統食品監管人員共有40多人受到市政府、世園組委會和執委會的表彰。二是食品安全宣傳活動精彩紛呈。質量月組織了食品安全進校園“四個一”活動，緊密結合質監工作實際及學生食品安全消費特點，適時開展了“編印一本宣傳冊，召開一場報告會、舉辦一堂講座課、開展一次企業行”活動，深受廣大學生歡迎，進一步增強了學生食品安全意識。十一月份總局及中央三大媒體來西安參加“質監邀您看企業”活動。央視記者說：西安是最后一站，看到最后很特別，有眼前一亮的感覺。質量萬里行秘書長看完宏興乳業企業后說：企業不大，把質量看的很大；企業不大，把生命看得很重；企業不大，把開創看得很遠。起到了宣傳讓企業加強自律，宣傳讓媒體加深印象，宣傳讓群眾健康消費的目的。三是嚴厲打擊食品違法行為成績顯著。在開展打擊食品非法添加行為和濫用食品添加劑專項整治中，工作扎實，全市統一步調，做好了“一上墻”、“兩公示”，及“三必有”、“五專門”管理，規范了食品生產企業行為。特別是重拳出擊，嚴厲查處了灞橋區某假冒牛羊肉卷案件、雁塔區某非法添加工業染料加工牛肉等26起案件，移送公安機關4起，震懾了違法分子。四是專項整頓工作措施得力。在開展地溝油、瘦肉精、塑化劑、豬肉辣椒、酒產品等16項專項整頓工作中，通過宣傳發動、專項檢查、抽樣檢驗等措施，不斷提高了企業食品安全主體責任，進一步規范了企業生產經營行為，食品質量安全水平得到顯著提升。

    食品質量安全監管工作是一項利在當代、功在千秋的高尚事業，是一個百姓期待、媒體關注、政府重視的熱點職業，是一個使命光榮、責任重大、任務艱巨的良心崗位，食品安全質量一直是廣大人民群眾非常關心的焦點問題，也是質監部門的職責所在。在全社會的關注和政府的高度重視下，整體食品安全態勢正在持續好轉，但由于市場經濟下淡化了道德和誠信，社會逐利思潮十分盛行，為利而喪失道德，不顧嚴懲甚至坐牢而人為制造有毒有害食品現象仍時有發生，加之監管機制缺陷、監管力量不足、監管能力不強等社會問題一時難以解決，食品安全的形勢依然十分嚴峻。依然容不得他們有半點懈怠和麻痹，仍需持續不斷地采取各種強有力措施，加強食品安全監管。

    2012年西安市質監局食品質量安全監管工作將繼續堅持一個中心，落實兩個責任，明確三個職責，做好食品安全“抓質量、保安全、促發展、強質監”四個方面工作，以制度建設、責任落實、能力提升、風險防范為抓手，確保監管到位，力爭少出問題、不出問題，切實維護人民群眾身體健康。主要做法是：在誠信體系建設上有亮點，建立企業質量誠信檔案，采取企業誠信情況公開、抽檢信息通報、設立質量失信黑名單等措施，推進企業講道德、守誠信，從而實現保安全的目的；在小作坊監管上有突破，制定小作坊監管辦法，抓好小作坊普查、建檔規范、監管等工作；在長效機制建立上有作為；在監管能力提升上有創新。大力開展“質監邀您看企業食品安全大家行”活動，深入貫徹落實食品安全法及其實施條例，進一步明確政府、監管部門和企業的各級責任，不斷營造企業承擔食品質量安全主體責任、消費者參與監督的濃厚氛圍，努力構建全社會關心支持食品安全監管的良好構架。將突出食品添加劑、乳制品、肉制品、酒類、豆制品等重點產品的專項整治，在監管中切實做到“五個到位”，即檢查頻次到位、企業整改到位、檢查內容到位、行政處罰到位、隱患排查到位，以不怕吃苦的精神、勇于擔當的勇氣、善于總結的心態積極做好食品質量安全監管工作，為十八大獻禮。（史衛東）