近日，泰州市高港質監分局召開了全區食品質量安全監管會議，會上通報了2011年全區食品及相關產品監督檢查和監督抽查情況，全面總結了2011年食品質量安全工作，并就進一步加強食品加工環節監督管理，深化食品安全整頓工作，切實保障人民群眾飲食安全，進行了2012年度食品安全監管工作部署。

    一是加強食品安全宣傳培訓。加強法律法規宣傳，提高企業主要負責人或分管負責人的法制意識，舉辦質量安全管理人員培訓班，滿足新形勢下業務知識更新的需求，將質量法制要求和質量誠信理念貫穿于食品生產經營的全過程。

    二是監督企業落實主體責任。督促食品生產企業全面落實環境衛生、生產資源、原輔材料、生產加工、產品、人員、檢驗、包裝及標簽標識、貯運和質量管理等10大方面的主體責任，落實并完善“索證索票、檢驗檢測、添加劑管理、問題食品快速溯源和召回”等四項質量安全控制制度，加強對食品及相關產品從原料進廠、生產加工、出廠銷售到售后服務全過程監管。

    三是實施企業分級定期自查報告制度。依據《食品生產加工企業落實質量安全主體責任情況自查表》要求，由企業自行組織自查，且企業主要負責人必須在每次自查報告上簽署自查真實性的承諾，并加蓋企業公章。

    四是扎實開展食品“三分監管”工作。采用“食品分類、企業分級、監管分等”的監管方式，提高監管工作的有效性和針對性。深化開展快檢工作，充分發揮快檢設備在企業監管中作用。

    五是加強對食品生產加工小作坊的監管。對監管范圍內的小作坊納入分類分級分等監管，加強對食品生產全過程的質量控制和檢查，引導其積極改善條件，擴大規模，盡快達到食品市場準入的條件和要求。

    會上，食品生產企業代表就如何落實食品質量安全工作作了表態發言并簽定食品生產企業落實質量安全主體責任承諾書。（江茂峰）