為預防食品安全事故發生，確保五一節日期間首都機場口岸地區衛生安全，首都機場檢驗檢疫局于五一節前組織對轄區內36家食品經營及餐飲單位、10家公共服務單位開展了專項衛生監督檢查，進行食品采樣18份，涂抹120次，食品快速檢測276次，重點做好“三查”工作：

    一是重要對象重點查。把轄區內食品生產經營單位作為監督檢查的重點對象，圍繞節令食品的源頭管理和加工制作，重點檢查衛生許可證、從業人員健康證持有等情況，食品加工環境、場所、設施、布局、儲藏等情況，以及餐飲器具消毒和冷葷"五專"制度的落實等情況，未發現食品生產經營企業存在無證經營、衛生臟亂及食物中毒隱患等明顯問題。

    二是關鍵環節從嚴查。突出轄區內餐飲單位管理制度落實這一關鍵環節，嚴查進貨驗收、索證索票等原料采購和使用制度，嚴查食品衛生、操作規則等規章制度的執行情況，并加強對食品原料及肉制品、食用油和調味品的監督檢查和快速檢測工作，未發現餐飲單位存在采購和使用含瘦肉精的畜禽及其制品，使用劣質食用油、不合格調味品等違法行為。

    三是著眼應急預防查。為做好轄區內節日期間食品安全突發事件的應急準備工作，機場局結合專項監督檢查督促各食品生產經營單位及餐飲企業及時完善食物中毒應急處理預案，指導其認真做好節日期間食品安全突發事件的應急處理準備工作，堅決做到早預防、早發現、早匯報、早控制。