近日，浙江省臺(tái)州市黃巖質(zhì)監(jiān)局組織開展了區(qū)內(nèi)食用動(dòng)物油脂、淀粉及食品添加劑明膠等相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)的專項(xiàng)監(jiān)督檢查。本次檢查的主要內(nèi)容為：一是可能涉及使用明膠的果凍、飲料及冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)的專項(xiàng)檢查；二是可能涉及使用明膠為原料的添加劑企業(yè)的摸排檢查；三是涉及生產(chǎn)油脂的企業(yè)及作坊的排查，以及可能使用動(dòng)物油脂為原料的食品企業(yè)的專項(xiàng)檢查。檢查涉及區(qū)內(nèi)30家相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)。

    檢查重點(diǎn)針對(duì)使用無(wú)廠名、生產(chǎn)許可證等標(biāo)識(shí)的明膠產(chǎn)品以及添加硼砂、非食用變性淀粉等非法添加物質(zhì)等違法行為，嚴(yán)格按照“四個(gè)必須、五個(gè)不放過(guò)”要求進(jìn)行調(diào)查處理，不留后患。對(duì)不按規(guī)范落實(shí)記錄、查驗(yàn)制度，記錄不真實(shí)、不完整、不準(zhǔn)確的；未落實(shí)索證索票制度、票證保留不完備的，責(zé)令限期整改。

    從飲料、果凍及冷凍飲品的生產(chǎn)企業(yè)檢查情況看，由于經(jīng)營(yíng)原因或季節(jié)性生產(chǎn)原因區(qū)內(nèi)近一半飲料生產(chǎn)企業(yè)處于停產(chǎn)狀態(tài)，檢查過(guò)程中未發(fā)現(xiàn)使用明膠添加劑的情況，企業(yè)主要使用卡拉膠、黃原膠及果凍粉為增稠劑和凝固劑。從對(duì)糕點(diǎn)企業(yè)的油脂原料使用情況看，目前生產(chǎn)蛋糕、面包、餅干工藝中不使用動(dòng)物油脂生產(chǎn)，大多使用大豆油進(jìn)行生產(chǎn)加工，動(dòng)物油脂只在生產(chǎn)月餅時(shí)使用，由于季節(jié)性生產(chǎn)原因，目前未發(fā)現(xiàn)有動(dòng)物油脂產(chǎn)品庫(kù)存，使用的大豆油也能夠提供相關(guān)供方資料。

    下階段黃巖質(zhì)監(jiān)局將繼續(xù)不定期對(duì)這些企業(yè)進(jìn)行回訪檢查，以確保專項(xiàng)監(jiān)督檢查落到實(shí)處。（王晶鑫）