河北石家莊一季度食品抽檢合格率為93.25%
乳制品炒貨合格率高 食品標(biāo)簽標(biāo)注待規(guī)范
本報(bào)訊 （焦 強(qiáng)）日前，河北石家莊市質(zhì)監(jiān)局透露，2012年第一季度該局依據(jù)《2012年第一季度市級食品抽檢計(jì)劃》，組織河北省食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、趙縣、行唐縣食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，對轄區(qū)內(nèi)乳制品及原料乳、糕點(diǎn)、罐頭、炒貨等生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，抽取樣品89組，其中，乳制品及原料乳42組、糕點(diǎn)19組、炒貨、罐頭各14組。經(jīng)過檢驗(yàn)共有83組樣品符合標(biāo)準(zhǔn)要求，合格率為93.25%。其中，樣品標(biāo)志標(biāo)注不合格的兩組、實(shí)物質(zhì)量不合格的4組，樣品實(shí)物質(zhì)量合格率達(dá)到95.5%。抽取的42組乳制品及原料乳樣品、14組炒貨樣品全部合格。
據(jù)了解，本季度共抽取18家糕點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)的19組樣品。承檢單位依據(jù)《糕點(diǎn)通則》、《面包》、《小麥粉饅頭》、《食品餡料》、《糕點(diǎn)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范》、《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對標(biāo)簽、感官、干燥失重、蛋白質(zhì)、總糖、脂肪、酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、鋁、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌計(jì)數(shù)、致病菌、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、脫氫乙酸、合成色素等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。經(jīng)檢驗(yàn)，19組樣品中有兩組樣品因標(biāo)簽未按標(biāo)準(zhǔn)要求標(biāo)注貯存條件被判定為不合格。其他17組樣品合格，抽樣合格率為89.5%。但19組樣品實(shí)物質(zhì)量均符合標(biāo)準(zhǔn)要求，合格率為100%。
本次監(jiān)督抽查了28家罐頭、炒貨企業(yè)生產(chǎn)的28組樣品。承檢單位依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、《堅(jiān)果炒貨食品通則》、《果蔬罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、《食用菌罐頭衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及《炒貨食品及堅(jiān)果制品產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范》、《罐頭產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查實(shí)施規(guī)范》等相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，對炒貨制品的感官、水分、過氧化值、酸價(jià)、羰基價(jià)、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、二氧化硫、糖精鈉、安賽蜜、標(biāo)簽等項(xiàng)目，以及罐頭食品的感官、凈含量及固形物含量、pH（總酸）、可溶性固形物（糖水濃度）、糖、干燥物含量、鹽分、二氧化硫、鉛、總砷、銅、錫、總汞、鎘、商業(yè)無菌、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、安賽蜜、標(biāo)簽等項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。
本次對糕點(diǎn)產(chǎn)品的抽查結(jié)果顯示，個(gè)別樣品存在的主要問題是，食品標(biāo)簽標(biāo)注不規(guī)范。對此，該局相關(guān)人員表示，食品標(biāo)簽是公平交易和產(chǎn)品競爭的重要形式，是向消費(fèi)者傳遞信息、介紹產(chǎn)品特征和性能的主要方式，食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)對其進(jìn)行了明確規(guī)定，必須依法予以規(guī)范。
據(jù)了解，該局將抽檢出的問題食品和相關(guān)企業(yè)作為重點(diǎn)，加大執(zhí)法檢查力度，突出對生產(chǎn)環(huán)境、添加劑的使用、原輔材料的采購、產(chǎn)品標(biāo)志標(biāo)注等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，提高企業(yè)和小作坊生產(chǎn)條件和質(zhì)量管理能力，繼續(xù)深入開展食品安全專項(xiàng)整治，全力打造食品安全放心城市。
《中國質(zhì)量報(bào)》
