浙江省仙居縣質監局通過分行業培訓著力提升食品企業質量安全水平。該局采用組織培訓、企業自查、現場檢查、整改落實、鞏固提升的方法，結合仙居特色，將楊梅酒、茶葉、三黃雞作為重點產業，統籌行業質量提升，全面推進質量主體責任落實。目前已對楊梅酒生產企業的負責人進行了培訓。培訓的內容包括：

    一是現場組織企業負責人進行食品安全知識考試，當場改卷、當場點評；根據試卷中體現的薄弱環節，有針對性地組織企業負責人認真學習《食品安全法》、食品添加劑相關的法律法規，全面落實各項要求，督促企業加強質量管理體系的應用，加強行業自律性，保證楊梅酒行業的健康穩定發展。

    二是指導企業深入開展自查自糾，組織專家對企業如何按標準使用食品添加劑進行技術指導，幫助企業分析可能存在的安全隱患，督促企業規范使用食品添加劑，做到自查不留死角，整改落實到位。

    三是督促企業嚴格執行原輔材料驗收、行業標準執行、生產過程控制、成品出廠檢驗、標簽標識規范等各項質量安全控制制度，嚴格按照相關法律法規和標準規定的范圍和限量使用食品添加劑。

    該局將在繼續落實分行業培訓的同時，把培訓和巡查、監督檢查、證后監管等各項監管措施緊密結合，深入開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，推動全縣食品生產企業嚴格落實質量安全主體責任。（周武輝）