本報訊 （陳國江 李 亮）河北遵化質監局日前組織全市范圍內的罐頭、蜜餞、糕點、純凈水等20余家食品生產加工企業的46名檢驗人員進行比對考核。考核分為理論考試和現場實驗操作兩部分。理論考試考核了實驗數據處理、產品出廠檢驗抽樣方法和檢驗指標、凈含量、菌落總數計數等內容。現場實驗操作考核了實驗預處理、稱量、滴定、微生物實驗等操作，重點考核化驗員是否具備食品微生物指標檢驗能力。

    此次考核主要檢查食品生產企業的自檢能力。通過考核，幫助食品企業化驗員發現自身的不足，糾正一些不規范操作習慣，培養一批能檢、會檢、檢得出、檢得準的食品檢驗、檢測人員。對沒有通過考核的食品企業化驗員，該局要求其參加化驗員培訓，并對培訓結果進行考核。通過考核、培訓、再考核的形式，督促、幫助企業提高出廠檢驗能力，確保企業嚴格落實食品企業出廠檢驗制度，保證該市食品出廠門安全。《中國質量報》