本報訊 （記者霍一夫）近期，上海市質監局對該市生產領域的糕點產品進行了專項監督抽查，共計抽查產品129批次，實物質量合格122批次。包括上海百年老字號企業——上海沈大成食品有限公司等7家企業產品不合格，上了黑榜。
本次抽查依據GB 7099-2003《糕點、面包衛生標準》和GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》等相關標準要求，對糕點的酸價、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、霉菌計數等項目進行了檢測。不合格項目涉及霉菌計數，山梨酸、菌落總數、脫氫乙酸、鋁的殘留量、防腐劑。上海沈大成食品有限公司生產的黑米糕（熱加工）因霉菌計數、菌落總數項目不合格。
《中國質量報》
