中國質量新聞網消息 7月30日和8月2日，安徽省質監局分別在合肥、亳州市召開全省南片和北片白酒生產企業食品安全知識培訓會議。省局副局長梅德林出席會議并講話。來自全省各市和宿松、廣德兩直管縣的白酒生產企業負責人以及各市、縣局食品監管科（股）負責人參加培訓。

    梅德林在講話中指出，食品安全是重大的民生問題，事關人民群眾身體健康和生命安全、事關社會和諧穩定、事關科學發展觀的具體落實，同時也關系到企業的生存和發展。各食品生產企業的負責人，必須充分認識到食品安全的重要性，切實履行食品安全的主體責任，把依法履行責任作為自己的天職。要建立健全生產安全食品的管理機制，落實進貨查驗、生產過程控制、出廠檢驗等各項管理制度，嚴格依照法律、法規和標準的要求組織生產。要強化法定代表人的食品安全責任意識，切實落實企業法定代表人對食品安全負首要責任、企業質量安全主管人員對食品安全負直接責任的規定。要加強企業自律、誠信的文化建設,主動作為，做企業自律、誠信經營的推動者、實踐者。

    梅德林要求，各白酒生產企業要認真學習省局關于規范白酒生產行為的有關規定，逐條對照、查找問題。要建立健全相應的管理制度，形成管理流程，按照流程辦事。全省各級質監部門要嚴格按照職責要求，切實履行轄區監管責任制，加強對白酒生產企業的監管，突出重點問題，加大專項檢查、專項抽查的力度，依法嚴查違法違規企業，促進安徽省白酒行業的健康發展。

    會議宣貫了食品安全法律、法規和有關標準知識，詳細講解了白酒生產的各項規范要求。