記者13日從江蘇省質監局獲悉，今年以來，江蘇省已抽查地產食品58類7486批次，平均合格率98%，較去年同期上升0.9個百分點。其中，醬油、乳制品、糖、嬰幼兒配方乳粉、粽子、啤酒等30類食品抽查合格率均為100%；抽查不合格的食品主要有速凍食品、食醋、調味料、冷凍飲品、糕點、純凈水等。目前，相關企業均已被責令限期整改。

    “明水”飲用水菌落總數超標520倍

    【數據】抽查純凈水782批次，合格721批次，合格率90.9%。

    【分析】純凈水的問題集中在桶裝水。桶裝水的桶重復使用受污染的較多，部分產品微生物含量超標。其中，有49種純凈水產品的菌落總數超標，10種產品的霉菌和酵母超標，1種產品的大腸菌群超標。南京明水科技發展有限公司生產的序源序化生態飲用水，菌落總數超標520倍。

    6種糕點鋁含量超標

    【數據】抽查糕點產品573批次，合格556批次，合格率97%。

    【分析】有6種產品的鋁含量超標，主要是企業在生產過程中過量添加了明礬作為蓬松劑。其中，海安縣香利得食品廠、南通鑫益食品廠生產的桃酥的鋁含量分別超過標準規定的3.7倍、3倍。

    有5種產品的菌落總數超標、1種產品的霉菌含量超標。其中，蘇州市相城區湘城錢建明食品廠生產的錢鶴鳴牌松子棗泥湘城麻餅、常熟市尚湖鎮王莊康樂食品廠生產的宮廷桃酥，菌落總數分別超標7.3倍和3.3倍；張家港市溢香樓食品廠生產的毛永健牌云片糕，霉菌含量超標2.7倍；阜寧清溝食品有限公司生產的阜寧大糕，菌落總數、大腸菌群分別超標2.4倍和1.4倍。

    有4種產品違規或過量添加糖精鈉。其中，鹽城市亭湖區伍佑正華食品廠生產的圣易享牌糖麻花，糖精鈉含量達到0.49g/kg，而標準規定不得檢出。

    “金澤園”老冰棍大腸菌群超標5.3倍

    【數據】抽查冷凍飲品31批次，合格29批次，合格率93.5%。

    【分析】徐州市賈汪區金澤園冷食廠生產的老冰棍的菌落總數、大腸菌群含量分別超過標準規定的2.4倍、5.3倍；鎮江市丹徒區乳品飲料廠生產的大赤豆棒冰，菌落總數、大腸菌群含量分別超過標準規定的1.5倍、5.3倍。

    “洋友”小醉仙酒精度遠低于明示值

    【數據】抽查白酒257批次，合格251批次，合格率97.7%。

    【分析】有4種產品的酒精度不符合產品明示值。其中，宿遷市宿城區洋河鎮福酒酒業有限公司生產的“洋友”牌小醉仙酒，酒精度僅為35.5（%vol），遠遠低于企業明示標準規定的46±1.0（%vol），且其總酯（以乙酸乙酯計）、固形物、乙酸乙酯等指標含量均不符合標準要求。

    （鄒偉）