針對近期媒體曝光的“問題魚翅”事件，為保障春節期間食品安全，廣州市黃埔區質量技術監督局迅速集中力量，開展生產環節“問題魚翅”專項檢查行動。
該局對轄區生產魚翅湯罐頭的獲證生產企業進行了全面檢查。一是清查企業魚翅原料來源渠道，做到每批次進貨量、領用量、庫存量相統一；二是重點排查非食用原輔材料，重點排查明膠、工業雙氨水、氨水、燒堿等物質；三是督促企業進一步落實主體責任，有針對性地加強原材料索證索票制度、食品添加劑使用、生產記錄等方面把關。檢查中未發現使用非食品用原輔材料加工魚翅或以欺詐為目的仿造魚翅等行為。
