年初的《舌尖3》,沒有捧紅美食,但是捧紅了很多器物。其中最火的,就是那口章丘鐵鍋。

　　“十二道工序,十八遍火候,1000度高溫冶煉,36000次捶打……”解說詞中用精準的數字描述了收工制鍋的匠心獨運。

　　據統計,《舌尖3》僅播出4天,章丘鐵鍋在天貓上的銷量就已經增長了近6000倍。一時間,洛陽紙貴,章丘無鍋。

　　然而僅僅是四個月的時間,章丘鐵鍋涼了,如今已無人問津。

　　無處不在的買鍋人,造就了無處不在的制鍋匠

　　這場鬧劇的起因,要從那些瘋狂買鍋的人說起。

　　當節目播完,章丘鐵鍋僅僅幾天之內的訂單就被排到了兩年之后。性子急的顧客,甚至搬出領導關系來要鍋。網上搶不到,直接跑去當地買。

　　幾波瘋搶之下,鐵鍋身價暴漲。然而當地人卻傻眼了,比起章丘大蔥、瑞蚨祥,章丘鐵鍋在當地并沒有太大知名度。而全民搶鐵鍋,也讓當地人迅速看到了商機。一場鬧劇開始演變成鐵鍋的悲劇。

　　春節一過,村里原本只有2家制鍋,不到一個月時間,迅速增至170多家。搞運輸的、經營小賣鋪的、跑糧食買賣的,各行各業都改行成了制鍋人。

　　章丘制鍋,原本是手藝的傳承,制作工藝也頗為嚴格,按照7次熱鍛、5次冷鍛以及3.6萬次捶打,一人一天至多完成一口鍋。為錢而來的門外漢制鍋,追求數量,偷工減料,用機器炮制,以次充好。

　　造假太多,沒人維護真正的鐵鍋品牌,于是章丘鐵鍋注定“短命”。

　　章丘鐵鍋原本有機會成為地方性品牌,并憑借匠心品質走向全國,卻被迫淪為只活了4個月的“短命網紅”,其中的悲劇引人深思。

　　村民們發現商機,想要趁著鐵鍋的熱度來擴大產量賺取更多利潤,這本無可厚非。但他們錯誤的理解“只要是在章丘生產的,就叫章丘鐵鍋”,于是借著章丘鐵鍋的品牌效應,降低了鐵鍋制作的工藝標準,開始瘋狂的炮制鐵鍋。數量是上去了,鐵鍋卻滯銷了。

　　網友們追捧章丘鐵鍋,真的是因為鐵鍋質量很好?這倒不見得。大家真正想拿到的是這口鍋背后的情懷,制鍋人36000次的捶打制造的鐵鍋,這份情懷終究讓人感動。由嚴格的生產質量把關的機器制鍋,真正用來做飯烹飪,質量并不會比章丘鐵鍋差。當各種各樣的“山寨章丘鐵鍋”橫行,章丘鐵鍋在大眾眼里,迅速“變質”,情懷根本賣不動。由此可見,對任何品牌而言,保證質量才是最根本的生存之道!

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