文/黃星星 周闖 圖/周欣

　　商鋪開業、學生開學，充滿煙火氣的生活重新回到百姓身邊。如何守住疫情防控和食品安全“雙防線”?4月16日，湖南省食安辦主任、省市場監管局黨組書記劉湘凌對長沙市餐飲和學校食品安全情況進行檢查。省食安辦副主任、省市場監管局副局長陳躍文參加檢查。

　　這幾日，“湖南米粉大擂臺”火熱開“嗦”。14市州100多種各具特色的米粉閃亮登場，同臺競“味”，各類美食滋味又跳躍在舌尖。早上8點，劉湘凌一行來到九所賓館的4、5號樓，看到已經有許多市民前來品嘗。“請出示您的健康碼。”入口處，在工作人員的引導下，大家測量體溫、雙手消毒，排隊有序進入。

　　現場，檢查組工作人員重點對米粉進行抽樣快速檢測。“我們在留樣處隨機抽取了2個樣本，主要檢測米粉中是否含有吊白塊等非法添加物。”省食品質量監督檢驗研究院負責人介紹，吊白塊可以讓米粉看上去更白，吃起來更有嚼勁，但會對身體造成危害，國家明令禁止在食品中使用。“通過快速檢測設備，40分鐘就能得出結果。”經過現場檢測，此次抽檢的食品全部合格。

　　隨后，劉湘凌一行先后來到湖南廣益實驗中學、明德中學教職工和學生食堂，詳細檢查食堂的加工操作、清潔消毒、食品留樣、隔離就餐、校長陪餐等措施落實及從業人員健康管理工作等，檢查了校園小賣部的索票索證、是否銷售過期、變質和“三無產品”，并對食材進行快速抽檢。

　　劉湘凌表示，疫情防控期間，更要把食品安全放在首要位置，把好每一道關口，全力保障廣大市民的健康。特別中小學校開學后，要督促學校落實好食品安全主體責任，細致做好食品安全、公共區域防疫工作，確保廣大師生吃得安全放心。同時，隨著復工復產和開學復課不斷提速，各級市場監管部門要深入開展食品安全“護苗”“護老”等專項行動，繼續加大食品安全監督檢查力度，打擊無證無照生產、違法添加食品添加劑等行為;要加強食品安全和疫情防控宣傳，提高食品生產者、經營者的食品安全知識，引導消費者正確消費、理性消費。