根據廣西壯族自治區新冠肺炎疫情防控指揮部和柳州市聯防聯控指揮部要求，柳州市市場監管系統從3月6日至4月5日，重點在農貿市場和餐飲業單位領域加強環境清潔衛生工作，開展為期一個月的抗疫愛衛“五大清潔行動”，為進一步鞏固提升疫情防控成果，從源頭上控制疾病的發生與傳播發揮積極作用。

　　在農貿市場環境衛生清潔方面

　　督促指導市場開辦方落實主體責任，加大市場環境衛生清潔力度。在每日清潔及消毒的基礎上，每周至少進行一次徹底的大掃除、大清洗、大消毒，有條件的開展兩次以上，維持市場環境干凈衛生整潔。特別是加強市場內重點場所的清潔，對市場給排水設施、下水道、公廁、水池、垃圾桶、活禽活魚宰殺點和攤位內外等設施加強清掃保潔，進行徹底大掃除，加大消毒頻次，不留死角。同時加強病媒生物防治，完善市場內外防鼠、防蠅、防污染等設施加強“四害”防治，垃圾即產即清，密閉存放、運輸，有效降低“四害”密度水平。

　　在餐飲業單位環境衛生清潔方面

　　督促和指導食品生產經營業主開展環境衛生整治，開展全面的清掃、清潔、消毒并做好記錄。就餐區和加工操作區做到地面、墻壁、天花板平整干爽、無破損污垢，地面桌面清潔干凈、物品擺放整齊、防蠅、防蟲、防鼠到位，注意通風防潮。規范餐廚廢棄物處置，嚴禁出現餐廚垃圾桶隨意擺放在路邊、污染路面、臭氣熏天的現象。督促從業人員加強衛生管理，保持良好的個人衛生，按要求正確佩戴工作帽、口罩和手套，從事接觸直接入口食品的從業人員，加工制作食品前要洗凈手部并消毒。特別是對于小作坊和食品攤販，嚴格要求經營地點、設備設施、個人衛生和垃圾處理必須符合管理要求和衛生要求，要全面開展周邊環境大掃除，全面開展加工場所環境衛生，全面開展開展落實“三防”滅“四害”活動，確保監管薄弱環節環境衛生清潔取得良好效果。