食品生產加工小作坊是百姓餐桌上不可缺少的食品供應者，福建省廈門市市場監督管理局精準精細服務，一手抓疫情防控，一手抓食品安全監管，為食品生產加工小作坊復工復產“加滿油”。針對疫情防控下的小作坊食品安全管理難題，為小作坊復工復產送上在線培訓套餐。

　　近日，廈門市市場監督管理局、廈門市食品安全工作聯合會聯合舉辦了全市食品生產加工小作坊疫情防控和追溯系統使用線上公益培訓，共有156人在線參訓。

　　由于小作坊業主文化水平普遍不高，會上開發系統的工程師以最平實的語言，詳細講解了食品安全追溯系統模塊的操作使用。按照《廈門市食品加工小作坊質量提升方案(2019-2021)》的要求，將通過“入市必登”追溯平臺，對小作坊實施信息化監管，做到源頭可查、流向可查、質量可控。同時，該局還邀請了檢驗機構的講師就如何統籌抓好防疫，和真正從源頭上把好食品安全關進行了重點闡述。

　　“云培訓”以騰訊會議進行，小作坊業主只需打開手機即可觀看直播課程，培訓過程中小作坊業主通過平臺與授課講師溝通，實時解決了追溯系統的使用和產品質量控制方面的難題。會后，該局將培訓錄屏與培訓課件上傳至培訓平臺，通過“食安廈門”公眾號入口即可反復學習，對直播中不明白、不清楚的地方還可在QQ群中向屬地監管單位、講師提問，真正實現“隨時提問，隨時在線指導”的效果。

　　對于申請復工的小作坊，屬地市場監管人員都會第一時間奔赴現場，重點查看食品小作坊生產環境、生產設備、從業人員健康證、食品添加劑管理、食品生產加工過程的衛生規范要求以及小作坊貯存場所是否存在過期、變質、感官性狀異常的食品原輔料等情況。對食品小作坊疫情防控及食品安全情況開展檢查指導，推動小作坊“提檔升級”，留住“家鄉味”。