酒家：只買本地豆角不擔(dān)心
酒樓方面，南園酒家總經(jīng)理羅惠萍介紹，酒家采購的豆角以廣東本地貨源為主，由于價(jià)格和運(yùn)輸成本原因，一般不會(huì)買入海南的豆角，而且都經(jīng)過進(jìn)貨環(huán)節(jié)的嚴(yán)格把關(guān)和清潔把關(guān)，確保酒店菜式的豆角沒有農(nóng)藥殘留。廣州酒家方面則表示，現(xiàn)有豆角的菜式極少，而其他菜式、品種豐富，以生菜、菜心等為主，豆角占菜式原料總量低于5%，即使有豆角的菜式也可以替換成其他蔬菜瓜豆，“所以毒豆角事件對酒樓的影響極其輕微。”廣州酒家有關(guān)負(fù)責(zé)人說。
市工商局：無證海南豆角一律下架
信息時(shí)報(bào)訊（記者 周文 通訊員 蔡紅亮 肖潤）廣州發(fā)現(xiàn)有海南毒豆角后，昨日上午，市工商局下發(fā)緊急通知，要求所屬各分局、工商所要根據(jù)市食安辦今年的第1號食品安全預(yù)警信息，加大對豆角等蔬菜農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管力度，尤其要加強(qiáng)對產(chǎn)自海南的蔬菜的檢查力度。凡無法提供檢驗(yàn)合格證明的，一律責(zé)令經(jīng)營者下架封存，停止銷售。
通知要求，從現(xiàn)在起，廣州各級工商部門要嚴(yán)密監(jiān)管本市商場、超市、批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場等流通領(lǐng)域內(nèi)的蔬菜質(zhì)量安全。特別是對產(chǎn)自海南的豆角，必須憑檢驗(yàn)合格證明方可上架銷售；凡無法提供檢驗(yàn)合格證明的，一律責(zé)令經(jīng)營者下架封存，停止銷售。
豇豆有毒，其他蔬菜安全否？
繼武漢、合肥等地遭遇毒豇豆之后，廣州、深圳也發(fā)現(xiàn)海南涉毒豇豆流入本地市場。廣州市食安辦對江南果菜批發(fā)市場5份海南豇豆樣品的檢測結(jié)果顯示，其中2份樣品含毒。有毒的豇豆中含有3種禁用農(nóng)藥。而深圳市檢測出的有毒豇豆，其禁用農(nóng)藥含量是先前武漢毒豇豆的5倍。
在武漢發(fā)現(xiàn)毒豇豆之后，各地先后聲明，市場未發(fā)現(xiàn)海南毒豇豆，廣州在前不久也曾表示，廣州市場上暫未發(fā)現(xiàn)毒豇豆。事實(shí)證明，毒豇豆早已潛伏市場，只是我們沒有發(fā)現(xiàn)而已。現(xiàn)在廣州、深圳相繼發(fā)現(xiàn)毒豇豆，那么很值得懷疑的是，其他地方是否也有毒豇豆流入？豇豆之外的其他蔬菜，又是否全部安全？
毒豇豆這事說起來，有不少地方讓人不明就里。早在1月下旬，就已經(jīng)有毒豇豆的報(bào)道了，這之后就是春節(jié)的市場旺季，可發(fā)現(xiàn)毒豇豆之后，為何沒見妥善的措施，反而讓毒豇豆流入到春節(jié)市場？何況按常理，節(jié)前食品安全的清查相較平時(shí)的力度，都要大許多。
這幾年食品安全問題屢屢發(fā)生，應(yīng)當(dāng)說也引起了足夠的重視，比如說國務(wù)院專門成立了一個(gè)超越部門利益的食品安全委員會(huì)，由副總理親自掛帥。而且在食品安全曝出問題后，從官方到民間，輿論基本上都能及時(shí)跟進(jìn)。可是作為食品安全的重要一個(gè)環(huán)節(jié)，蔬菜安全問題相對關(guān)注較少，引起的重視程度也遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。污水菜，蔬菜農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)，看起來似乎并沒有想象中的嚴(yán)重。可是海南毒豇豆的出現(xiàn)，給了公眾以及有關(guān)部門一個(gè)提醒——蔬菜安全不容忽視。
蔬菜畢竟是每個(gè)家庭餐桌上的必備菜肴，其安全問題涉及面更廣。因而從安全標(biāo)準(zhǔn)的制訂，到有關(guān)部門的標(biāo)準(zhǔn)檢測，再到市場的檢查，都應(yīng)本著更加嚴(yán)格的尺度而執(zhí)行。可反觀現(xiàn)在，雖然蔬菜農(nóng)藥殘留有國家限量標(biāo)準(zhǔn)，重金屬也有含量標(biāo)準(zhǔn)，但菜農(nóng)在種植過程中卻很難照此執(zhí)行。菜農(nóng)為了利益，或限于自身?xiàng)l件，難以把握標(biāo)準(zhǔn)的分寸，這就得依賴于相關(guān)部門的嚴(yán)加檢測。可在蔬菜安全的檢測上，存在的漏洞是顯而易見的。
一個(gè)最為明顯的例證就是目前市場上的蔬菜安全主要是靠抽查。抽查能在多大程度上保證蔬菜安全，本身就是個(gè)疑問。目前，蔬菜的安全檢測有定性檢測和定量檢測，前者只能檢測農(nóng)藥總量是否超標(biāo)，無法查出農(nóng)藥種類，而后者可以精確到農(nóng)藥的種類和含量，但每個(gè)瓜菜品種每次檢測費(fèi)用高達(dá)2000元。而且據(jù)了解，毒豇豆產(chǎn)地海南全省只有一臺定量檢測設(shè)備。試問，以如此檢測方式能起到多大的作用呢？
毒豇豆事件尚未解決，海南省農(nóng)業(yè)廳又曝出不排除其他農(nóng)產(chǎn)品“涉毒”的可能。除了豇豆有毒外，究竟還有沒有其他蔬菜同樣有問題，應(yīng)該立即作出回應(yīng)。