□晨報特派記者 陳抒怡 (江蘇盱眙報道) 實習生 翟珺
盱眙龍蝦養殖大戶陳龍最近接到上海“復茂小龍蝦”負責人發來的一條短信，短信意味深長：我們各門店的銷量降了一半，損失慘重，還請理解并配合，共渡難關。接到短信后，陳龍每天發往“復茂小龍蝦”的貨因此減少了一半。
昨天，位于寶山區友誼路上的“盱眙龍蝦城”，因接連幾天虧本而宣布關門，改做“骨頭煲”生意。受南京“肌溶解”事件影響，本市小龍蝦銷售遭遇“嚴寒”，銷量減少了近一半。
在號稱“小龍蝦之都”的江蘇盱眙，一些養殖戶也接到了各地要求減少供貨的通知。對此，江蘇省盱眙龍蝦協會相關人士直喊“冤枉”。為了消除負面影響，明年的盱眙龍蝦節將提早舉行，同時盱眙計劃“清理門戶”，打擊假冒的盱眙龍蝦。
排長隊吃龍蝦盛景不復存在
昨天，友誼路上“盱眙龍蝦城”的飯店招牌被拆掉，更換上了新的“骨頭煲”招牌。“自‘小龍蝦致肌溶解’事件后，我們的生意一落千丈，想想還是關了龍蝦城做其他生意吧。”該龍蝦城負責人朱南平嘆了口氣。這家“盱眙龍蝦城”在當地很有名氣，在小龍蝦上市旺季，每晚食客絡繹不絕，吃龍蝦還要先排隊。但最近幾天，每天只有大約1/3的食客，其中不少人在點菜之前還要嘟噥幾句：“吃龍蝦到底有沒有問題啊？”
朱南平介紹說，每年小龍蝦的銷售時間約為6至7個月，其他時間龍蝦店只能關門歇業，也就是說必須在半年內賺夠錢才行，自南京“小龍蝦致肌溶解”事件后，小龍蝦的銷量很不樂觀，以他這家“盱眙龍蝦城”為例，每天不僅不能賺錢，反而還要虧本3000-4000元。想想每年70萬元的租金，朱南平最終決定改做其他生意。
“每年小龍蝦大規模上市時，都會出現類似的安全事件，前年有‘重金屬中毒’事件，去年有‘洗蝦粉’，今年又出了個‘肌肉溶解’，今年這個事情打擊最大。”朱南平說。
本市其他龍蝦店也同樣遭遇“嚴寒”。在上周六晚上的餐飲高峰期，壽寧路龍蝦一條街上除了一家“香吧島龍蝦店”內坐滿了七八成食客外，其他小店內顧客寥寥無幾。
據上海銅川水產市場統計數據顯示，近兩日小龍蝦的銷量減少了約一半，以往每天市場大概銷售2萬多斤小龍蝦，這兩天市場成交量降低至1萬多斤，銷量降低一半。
小龍蝦產地籠罩在一片陰影中
“肌溶解”事件也波及到小龍蝦的產地。上周六，記者驅車趕到江蘇盱眙。從高速公路拐進盱眙縣城的路上，小龍蝦的身影不斷出現在路邊的各種雕塑中。“盱眙就是因為小龍蝦出名的，在76萬盱眙人中，有12萬從事小龍蝦養殖及相關業務，盱眙的每家飯店都供應小龍蝦。”一名當地人自豪地說。
如今這種盛況卻籠罩在一片陰影中。盱眙養殖大戶陳龍最近接到上海“復茂小龍蝦”負責人發來的短信，告之其各門店的銷量降了一半，損失慘重。接到短信后，陳龍每天發往上海“復茂小龍蝦”的貨減少了一半。
在盱眙小龍蝦批發市場內，原本熱鬧的交易場面也不復存在。不過有意思的是，各個攤位都聲稱只賣盱眙當地小龍蝦。“除了盱眙龍蝦外，其他龍蝦一般都不交易了。”該市場經營大戶余斌說，以往批發市場內還有一些經營戶將外地的龍蝦運過來，假冒盱眙龍蝦再發往其他市場，但最近這些經營戶受到市場銷量下跌的影響，都不做龍蝦生意了，而盱眙當地的批發商還在挺著發貨。
在銷售量減少的同時，小龍蝦的價格卻出現了一波反彈。據了解，南京“肌溶解”事件之前，盱眙小龍蝦的批發價為每斤18元，之后曾一路跌至12元，上周末記者采訪時則了解到，最近的價格又回復至每斤16元。
而在盱眙的一些飯店，小龍蝦的銷量并未有明顯減少。當地知名的盱眙泗州君悅酒店負責人表示，來吃飯的顧客基本上都會點一盤盱眙龍蝦，畢竟是當地特產。
盱眙小龍蝦并非養在臭水溝
盱眙小龍蝦的養殖環境是怎樣的呢？記者來到盱眙最大的小龍蝦養殖基地“滿江紅龍蝦產業園”，該產業園養殖的小龍蝦供應申城多家飯店。與“小龍蝦都養在臭水溝”里的傳統印象不同，這個產業園擁有一萬畝清澈的養殖水面，透過水面還能看見豐茂的水草，幾只龍蝦已鉆進了“地籠”中等待出水。
一名工作人員告訴記者，小龍蝦早就從臭水溝“搬家”到了“高檔小區”了。在養殖上，盱眙小龍蝦一般每7天換水一次，高溫季節控制兩三天換水一次。此外，養殖區域還要對每個塘口的龍蝦出水和銷售做好記錄，以便全程監控。
該工作人員從“地籠”中撈出一只小龍蝦，記者看到它的肚子還算白凈。“用水沖一沖就能入鍋了，還要用什么洗蝦粉？”工作人員說，由于這里水草豐富，龍蝦都趴在水草上，不用鉆到泥里去，身子當然就干凈。據“滿江紅龍蝦產業園”的負責人介紹，小龍蝦的養殖要求其實比普通魚類還要高。
江蘇省盱眙龍蝦協會秘書長趙建民告訴記者，盱眙小龍蝦的生長環境十分講究，養殖水基本都達到了三類水以上，盱眙小龍蝦本身很清潔，不需要也不允許使用“洗蝦粉”。同時，盱眙并不推廣稻田養殖、蝦稻連作等養殖模式來增加龍蝦的產量，以防止龍蝦受到污染。對于盱眙當地的飯店，江蘇省盱眙龍蝦協會也有一套標準化的管理。
上海市場七成“盱眙龍蝦”被假冒
“這場危機對盱眙來說影響很大，盱眙最大的支柱產業就是小龍蝦。”趙建民坦言，雖然前兩年也出現過“洗蝦粉”等事件，但由于沒有造成人體傷害而波瀾不驚，也沒有影響到盱眙小龍蝦的實際銷量，今年南京“肌溶解”事件導致的后果比之前任何一次事件都要嚴重。但是趙建民認為，從目前的調查情況來看，有問題的龍蝦都不是產自盱眙，要讓盱眙小龍蝦背這個“黑鍋”實在太冤枉。
為了消除南京“肌溶解”事件的負面影響，近日，盱眙專門舉辦了一個針對小龍蝦的媒體開放日，邀請江蘇主要媒體參觀小龍蝦養殖及生產加工過程。同時，盱眙縣相關部門也對盱眙小龍蝦的養殖環境、捕撈銷售等環節開展生產質量安全專項大檢查。
盱眙縣委常委、政法委書記花純艷在接受記者采訪時表示：雖然發往上海、南京等市場的小龍蝦數量有所減少，但盱眙當地飯店的銷量并沒有太大變化，可見“盱眙龍蝦”這個品牌還是能經得住市場考驗的。截至目前，今年盱眙龍蝦的銷量已達到6萬噸。
目前，盱眙正考慮將明年的盱眙龍蝦節提前舉辦，明年3月份，盱眙將在上海、南京等主要消費地大力宣傳，讓市民知道盱眙龍蝦是如何嚴格把關的。
有數據顯示，目前上海市場有七成的“盱眙龍蝦”是假冒產品。而對于假冒的盱眙龍蝦，江蘇省盱眙龍蝦協會準備聯合各地工商部門對這些假冒貨進行調查，并準備采取起訴、舉報等一系列措施進行“門戶清理”。