據悉，省質監局此次抽檢的淀粉制品有粉絲、粉條、粉皮和蕨根粉，共檢查了22家企業的33批次產品，有13家企業的23批次的產品合格，產品的抽樣檢驗合格率為69.7％
新頒布的GB 2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》明確規定，淀粉制品中的鋁殘留量≤100mg/kg，二氧化硫殘留量≤30mg/kg，粉絲中的二氧化硫殘留量≤0.1g/kg。但檢驗發現，甘肅家世界超市有限公司經銷的散裝紅薯粉條(無生產廠名)鋁含量實測值達到772mg/kg，標稱為四川省青川縣川珍實業有限公司2006年2月24日生產、商標為“天馬”、型號規格為250g/袋的蕨根粉絲的鋁含量實測值為766mg/kg，超出標準限量的7倍多。蘭州市路路通經營部經銷的大連龍港食品有限公司2006年3月6日生產的規格型號為100g/袋的“心意”牌水晶粉絲，武威市涼州區羊下壩誠信粉條廠2006年4月16日生產的散裝粉條，程進財粉絲加工點2006年4月16日生產的散粉條，其鋁含量均超過國家標準要求。
據省質監局監督處工作人員介紹，淀粉制品中的鋁主要來源于明礬。淀粉中的鉛含量超標，主要是因為有些企業為提高淀粉的提取效率及增加漂白效果，在加工過程中過量添加了二氧化硫。人如果長期食用鋁含量超標的食品，會使骨質變得松軟，腦組織發生器質性改變和記憶力減退。
部分不合格產品名單
經銷單位 生產單位 產品名稱 商標 規格
甘肅家世界超市有限公司 武豪食品(福建古田)有限公司 金絲粉 武豪 250g/袋
甘肅家世界超市有限公司 / 紅薯粉條 / 散
甘肅家世界超市有限公司 四川省青川縣川珍實業有限公司 蕨根粉絲 天馬 250g/袋
蘭州工貿集團有限公司惠客佳超市 東莞市百味佳食品有限公司 生粉(玉米淀粉) 百味佳 200g/袋
蘭州市七里河區梅園副食經營部 江西祺星米業有限責任公司 祺星米粉 / 350g/包
蘭州市路路通經營部 大連龍港食品有限公司 水晶粉絲 心意 100g/袋
武威市涼州區羊下壩誠信粉條廠 武威市涼州區羊下壩誠信粉條廠 粉條 / 散
程進財粉絲加工點 程進財粉絲加工點 粉絲 康樂 散