白蘭地產品質量國家監督抽查結果新聞發布稿
國家質檢總局 產品質量監督司
白蘭地是以葡萄為原料，經發酵、蒸餾、橡木桶貯存陳釀、調配而成的葡萄蒸餾酒。白蘭地是世界四大名酒之一，其色澤優雅悅目，口味甘冽、綿延，具有細膩的葡萄果香，純厚的酒香和濃郁的橡木香，頗受消費者喜愛。
為了維護消費者的權益，促進白蘭地產品的健康發展，國家質檢總局組織對白蘭地產品質量進行了國家監督抽查，共抽查了天津、山東、上海、福建、廣東等5個省、直轄市24家企業生產及經銷的34種產品，產品抽樣合格率為76.5%。
本次抽查中發現的主要質量問題：
1、感官不合格。感官是對白蘭地產品的綜合評價，本次抽查中有部分產品感官不符合標準規定。感官不合格的產品存在香氣口感不純正、酒體淡薄、不具備典型風格等缺陷。
2、部分理化指標不符合標準要求。酒精度是白蘭地產品的最基本的理化指標，而非酒精揮發物總量是指揮發酸、酯類、醛類、糠醛和高級醇的總和，在白蘭地理化檢測中也是非常重要的一個指標，以上這五種成分都與白蘭地的品質有著直接的聯系。一般來說，非酒精揮發物成分的含量與陳釀時間也有一定的關系，白蘭地在貯存陳釀的過程中，萃取橡木桶中的許多香氣成分，包括一些酯類、醛類等，并且使得各種成分相互協調和融合，形成白蘭地的特征香氣。本次抽查中有部分產品理化指標酒精度和非酒精揮發物總量不合格。
針對本次抽查中反映出的質量問題，國家質檢總局已責成各地質量技術監督部門嚴格按照產品質量法等有關法律法規的規定，對不合格產品生產企業依法進行處理，并限期整改。同時，對抽查中產品質量較好的產品及其生產企業進行宣傳，引導廣大消費者選購，為廣大消費者創造一個更好的消費環境。
