如果消費(fèi)者缺乏品鑒葡萄酒的能力，最好要在質(zhì)量比較有保障的渠道購(gòu)買。
一瓶10元進(jìn)口紅酒當(dāng)做數(shù)百元名牌喝 品牌貨可能是在國(guó)內(nèi)分裝后隨便貼的洋牌子
也許你在餐廳享受的幾百元進(jìn)口紅酒，在法國(guó)的出廠價(jià)只有1歐元;你收到的高檔進(jìn)口紅酒，不過是法國(guó)人天天喝的便宜貨;而你家里珍藏的引以為自豪的紅酒品牌，可能是在分裝后隨便貼的洋牌子。僅僅在法國(guó)就有上萬個(gè)酒莊，而每個(gè)酒莊有又?jǐn)?shù)個(gè)品牌，光品牌就有幾十萬個(gè)，而在法國(guó)買普通紅酒的價(jià)格大概是一到兩歐元。
現(xiàn)在正是中秋送禮、宴請(qǐng)高峰，進(jìn)口紅酒銷量大增，紅酒行業(yè)水有多深?有多高的利潤(rùn)，吸引無數(shù)人爭(zhēng)相“掘金”?本報(bào)記者將解剖進(jìn)口紅酒的產(chǎn)業(yè)鏈，讓你看到其真面目。
洋酒是怎樣包裝出來的
自己貼洋標(biāo)簽
一位做過紅酒經(jīng)銷的法國(guó)人S先生對(duì)本報(bào)記者表示，在中國(guó)進(jìn)口的紅酒品牌高達(dá)上萬個(gè)，分為新世界(11.65,0.00,0.00%)葡萄酒(產(chǎn)自智利、美國(guó)、新西蘭、澳洲等)和舊世界(產(chǎn)自法國(guó)、意大利等)兩種。價(jià)格從幾十元到幾萬元、幾十萬元都有。有的是原裝進(jìn)口的，有的則是進(jìn)口原料，在分裝。其實(shí)，進(jìn)口的散裝酒、半成品基酒，在加工后分裝的都算作洋酒，但是是在分裝還是原裝進(jìn)口價(jià)格差別就很大，而且消費(fèi)者也更信原裝進(jìn)口。因此大多數(shù)品牌都標(biāo)榜自己是原裝進(jìn)口的。
但前年進(jìn)口葡萄酒瓶裝酒4.23萬千升，散裝酒10.5萬千升，后者比重達(dá)到七成，而2008年頭五個(gè)月，進(jìn)口2升以上容器裝鮮葡萄酒也占同期葡萄酒進(jìn)口總量的六成半。
這也就意味著市面上的進(jìn)口葡萄酒有很大一部分是在分裝的。散裝木桶進(jìn)口有兩種，一種是葡萄原汁，另外一種是進(jìn)口葡萄漿。前者運(yùn)到中國(guó)后，廠家可以直接分裝成葡萄酒成品。而后者必須進(jìn)行勾兌，即要按照口感調(diào)配，加水和色素等。
有業(yè)內(nèi)人士向本報(bào)記者揭秘，有些所謂進(jìn)口紅酒其實(shí)是中國(guó)人自己搞的商標(biāo)，然后到內(nèi)地賺錢，例如，一家酒商從西班牙購(gòu)買葡萄酒然后打自己的商標(biāo)。
這種方式一般消費(fèi)者很難分辨，即使看進(jìn)口商檢報(bào)告也不涉及這些信息。唯一可做推斷的是，西班牙有自己的葡萄酒分級(jí)制度，但是上述品牌標(biāo)簽上卻沒有。
從10元漲到300元
出廠價(jià)1到2歐元每瓶的進(jìn)口紅酒，抵達(dá)中國(guó)超市后就要賣到八九十元。在本地進(jìn)口葡萄酒業(yè)務(wù)的佳宸酒業(yè)董事總經(jīng)理潘家佳對(duì)記者算了一筆賬，1歐元折合10元人民幣，外加3元海運(yùn)，再納稅48.2%(消費(fèi)稅、附加值稅和關(guān)稅)后到岸成本為19.5元，之后倉(cāng)儲(chǔ)和本地運(yùn)輸、人工費(fèi)用合計(jì)2元，售前成本最低也應(yīng)是22元左右。“如果一瓶葡萄酒給經(jīng)銷商價(jià)格低于25元，那么進(jìn)口商本身就很難做。”
S先生說，按照上述落地到中國(guó)約25元的酒為例，經(jīng)銷商一般60元左右供應(yīng)給超市或者商場(chǎng)，這些地方再加價(jià)10%到15%，到消費(fèi)者手中就成七八十元了。而一旦進(jìn)入西餐廳，往往按照經(jīng)銷商供貨價(jià)的兩倍或者2.5倍的價(jià)格賣給消費(fèi)者，而一旦進(jìn)入酒店，身價(jià)往往是3到4倍，這時(shí)候在酒店的售價(jià)可能就到300元左右了。
“原料”靠得住嗎?
部分分裝紅酒用“垃圾”原料
“如果擺在我面前是一瓶美國(guó)葡萄酒，從外表看很難界定價(jià)格，因?yàn)樗幌穹▏?guó)那樣有區(qū)分等級(jí)，只是莊園有自己的評(píng)價(jià)體系。在沒有打開之前，很難判斷是否好酒。”潘家佳稱。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，即便是法國(guó)進(jìn)口的紅酒，其中文標(biāo)簽等級(jí)一欄大都寫著正品，其實(shí)法國(guó)紅酒是分為三個(gè)等級(jí)的，這讓消費(fèi)者難以判斷。
廣東省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣州大德酒莊酒業(yè)有限公司總經(jīng)理王惠東向記者揭秘，業(yè)內(nèi)不乏進(jìn)口散裝葡萄汁灌裝后貼牌洋葡萄酒的情況，往往向夜場(chǎng)和二三線城市傾銷，售價(jià)嚴(yán)重偏離價(jià)值。
而一些低端進(jìn)口原汁則被業(yè)內(nèi)稱作“洋垃圾”。“叫它‘垃圾’，是因?yàn)樗赡苁怯冒l(fā)霉或者品質(zhì)很差的葡萄釀造的。”業(yè)內(nèi)人士說。只要用技術(shù)手段(如加入二氧化硫防腐，加入糖維持甜度)確保對(duì)人體無害，這種原汁在國(guó)外公開渠道就可以買到，但是品質(zhì)很差。這些所謂的進(jìn)口紅酒往往沒有中文標(biāo)簽，除了看不懂的洋文之外，消費(fèi)者很難從外觀上辨別好壞。
上述人士介紹，部分不法商人在分裝過程中進(jìn)一步稀釋、勾兌一些食品原料，例如胭脂紅、檸檬黃和亮藍(lán)等色素，加入甜蜜素、安賽蜜、糖精等人工合成的甜味劑，來進(jìn)一步降低成本牟取更高的利潤(rùn)。“經(jīng)過處理后，一般消費(fèi)者區(qū)別不出味道。”今年，廣東省相關(guān)部門對(duì)廣州部分超市及批發(fā)企業(yè)酒類商品進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)不少進(jìn)口紅酒超量使用防腐劑和超范圍使用甜味劑。如果消費(fèi)者缺乏品鑒葡萄酒的能力，最好要在比較有保障的渠道購(gòu)買。
喝紅酒的三個(gè)誤區(qū)
只瞧包裝 不看產(chǎn)地。消費(fèi)者不管價(jià)格貴不貴，只看包裝精美就買，因此市面上出現(xiàn)很多過度包裝的紅酒，如木盒裝、皮盒裝等花樣繁多，甚至還裝入了月餅大禮包。
只問價(jià)格，不管等級(jí)。賣酒的人往往只問顧客：“你需要多少錢的酒?”而不是介紹產(chǎn)地和等級(jí)等要素。所以造成在中國(guó)兩種進(jìn)口紅酒最好賣，一種是價(jià)格便宜的，而另一種是價(jià)格最貴的。
買的不喝，喝的不買。喝進(jìn)口紅酒對(duì)中國(guó)人來講還是個(gè)門面工程，大部分人不是因?yàn)橄矚g而喝，而是覺得很時(shí)尚、很有品位。因此，用紅酒來送禮是最好的選擇，送禮者花錢不多拿得出手，而收禮者滿心歡喜。