中國質量萬里行雜志
文/黎明
流感時節，許多人開始搶購感冒用藥，身體稍感不適便服用藥片。醫學專家緊急叫停這樣的做法，并建議人們做到“三要三不要”。要注意保暖不受涼，要多食用蔬菜水果、飲用純果汁補充維C，要養成良好的衛生習慣；不要去人群密集的地方，不要與感冒患者近距離接觸，不要過度抽煙飲酒。
中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員楊月欣表示，預防流感可以通過補充VC提高免疫力來實現，其中純果汁作為補充VC的重要手段應該受到公眾的重視。
抵抗流感，純果汁全球性暢銷
據墨西哥媒體報道，美國、墨西哥大規模爆發流感時，超市中富含VC的天然純果汁的銷量猛增，許多消費者排隊購買“抗流感”純果汁。
在國內，純果汁產品也出現了普遍熱銷的趨勢，據了解，目前市場上純果汁品種最全面的當屬匯源果汁，本月匯源純果汁的銷量也實現了同期大幅增長。在某大型超市，消費者劉女士告訴筆者，以前自己家的孩子平時愛挑食，不愛吃水果和蔬菜。但甲型H1N1流感爆發后，她就要求全家人每天早中晚必須喝一杯100%純果汁。“只有遵從健康的膳食習慣，才能提高免疫力來預防流感。”劉女士說。
在這樣的流感時節，匯源果汁一直倡導的“每天兩杯果汁，享受健康生活”健康理念得到了更多消費者的關注和認可。匯源果汁研發專家高彥祥介紹，選擇純果汁如橙汁、蕃茄汁、胡蘿卜汁中維生素C含量都較高。純天然的果汁，不僅含有豐富的VC和胡蘿卜素，還含有大量微量元素，能促進血液循環和新陳代謝，提高人體免疫能力。
什么才是100%純果汁
據業內人士介紹，在市場上銷售的果汁有三種，即純果汁、果汁飲料和果味飲料。其中純果汁是指果汁含量為100％的果汁品類，匯源100%純果汁是利用無菌冷灌裝先進生產設備，使最終產品具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量。根據原有的解釋，果汁含量介于10％到99％之間，在果汁中添加水、糖液、酸味劑等調制而成。
同時，純果汁里還含有大量的纖維素、礦物質及微量元素，纖維素又被營養學家稱為繼蛋白質、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素和微量元素五大營養素之后的第七營養素。它能吸收大量水分有減肥功效，它的親水性和膨脹潤滑作用還可以幫助身體消化，幫助排出毒素。相比果汁益處，與其盲目用藥預防，不如多喝點果汁更實惠方便。
據一份剛剛出爐的《中國果汁健康消費調查報告》顯示，三成以上消費者意識到純果汁具有補充維生素和微量元素的營養價值，但純果汁的飲用者僅占被訪者家庭成員數的三成；七成的消費者不了解純果汁與果汁飲料的區別。這份調查由匯源集團發起、專業調查機構調研，同時得到中國飲料工業協會、中國農業大學食品與營養工程學院的專業指導和支持。中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅云波教授指出，維生素和礦物質的缺乏或不平衡，會導致其它營養素不能被人體吸收與代謝，從而引發多種疾病，“喝牛奶可以補鈣，喝純果汁可以補充維生素，這應該成為中國居民的營養常識。”
一日兩杯，多樣搭配更健康
專家建議，每天以2杯為宜，而且最好在兩餐之間或餐前1至2小時喝，這樣才能將果汁的精華更好的吸收。因為腸胃消化食物并不是同時進行，而是按照食物的種類來分次消化，如果果汁和其他食物同食用，腸胃便會首先分解蛋白質，然后是淀粉質，繼而是其他食物例如脂肪，水果則會排在最后。營養專家還列出一個排序表，根據水果的營養成分不同指導消費者該如何飲用果汁——
早晨宜飲用的果汁：葡萄、蘋果、蕃茄。
飯前半小時宜飲用的果汁：橙子、葡萄、蘋果、蕃茄、桃、梨。
飯后半小時宜飲用的果汁：橙子、葡萄、蘋果、蕃茄、桃、梨外、菠蘿、西瓜、橘子、西柚等。
晚上宜飲用的果汁：葡萄、蘋果、梨、桃、蕃茄等。
