娃哈哈白葡萄汁菌落總數超標
質檢總局通報，四類飲料質量抽查總體較好
黃江霆/制圖
國家質檢總局13日通報了2011年茶飲料、碳酸飲料、果蔬汁飲料和植物蛋白飲料產品質量國家監督抽查結果，這4類飲料產品質量總體情況較好，但抽查也發現，娃哈哈白葡萄汁飲品菌落總數超標。
今年3月底至4月初，國家質檢總局對這4類飲料產品進行了國家監督抽查，共抽查了22個省區316家企業生產的349種產品。根據抽查結果，60種碳酸飲料均合格；1種茶飲料產品的茶多酚和咖啡因兩個項目不符合標準規定；3種果蔬汁飲料不符合標準規定，分別涉及菌落總數、霉菌、酵母質量項目；2種植物蛋白飲料不符合標準規定，分別涉及商業無菌、蛋白質和甜蜜素含量項目。
在果蔬汁飲料的抽查中，經國家食品質量安全監督檢驗中心檢測，山西娃哈哈昌盛飲料有限公司2011年3月30日生產的娃哈哈白葡萄汁飲品，菌落總數達到230cfu／ml，超過100cfu／ml及以下的標準值。
國家質檢總局新聞發言人李元平表示，針對國家監督抽查中發現的產品質量問題，質檢總局已責成各地方質監部門對不合格產品生產企業依法進行后處理，實施行政處罰、責令企業整改和復查等措施。上述抽查中涉及的合格產品和不合格產品的生產企業、品牌、規格型號、批次、生產日期等詳細信息，同時發布在質檢總局網站，消費者可以上網查詢。
食品經營者年底前建信用檔案
今后還將實行食品經營企業失信曝光制度
國家工商行政管理總局日前要求各地工商部門，年底前對轄區所有食品經營者建立食品安全信用檔案，實行信用分類監管。目前，各地正按照這一要求，加快推進食品經營主體信用分類監管機制建設。
工商總局局長周伯華表示，要運用市場機制，發揮社會監督作用，激勵企業加快誠信體系建設；同時，加大對企業信用分類監管力度，對守信企業、失信企業采取不同監管方式。
根據這一原則，工商總局日前決定在全國范圍開展創建誠信市場活動，積極支持各類市場特別是食品市場開辦者完備登記手續，落實市場主體責任，從而將執法重心由事后處罰轉到事前的規范、指導和宣傳教育上，提高經營者守法經營自律意識。
此外，工商總局還要求各地工商部門，把基層工商所食品市場巡查制度與食品經營主體信用分類監管制度結合起來，將巡查記錄納入經營者食品安全監管檔案和食品經營主體信用分類管理體系，并加強對監管數據的統計和綜合分析，切實提高監管執法和市場巡查的針對性、有效性。
目前，按照工商總局的部署，各地工商部門已積極行動起來。
在北京，食品經營者的信用信息被統一歸集起來并作永久保存，納入“黑名單”的企業在京投資受到限制，從事非法添加和濫用食品添加劑的相關責任人5年內不得從事食品生產經營活動。
在上海，工商部門正著手建立經營者食品安全信用檔案，記錄許可頒發、日常監督檢查結果、違法行為查處等情況，并對有不良信用記錄的食品經營者增加監督檢查頻次，加強整改指導。
周伯華表示，在現有工作基礎上，今后還將探索和建立對食品經營者落實主體責任的監督與考核機制，實行食品經營企業誠信評價及失信曝光制度等。
粵開展專項行動
打擊濫用添加劑
6月13日，記者從廣東省質監局獲悉，今年6月-8月在全省范圍內開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項督查工作。
據了解，省質監局將抽調55名骨干力量，由處級干部帶隊，組成11個督查組，每組均有一名食品生產許可審查專家和1名食品檢驗技術專家。
截至目前，廣東質監系統在專項工作中已檢查相關企業12621家，立案查處案件205宗，搗毀窩點16個，其中涉嫌無證生產食品添加劑案件13宗，涉嫌濫用食品添加劑案件85宗，涉嫌非法添加案件27宗，移送公安機關案件23宗。暫扣食品生產許可證24家，吊銷食品生產許可證2家。此外，組織企業簽訂責任書10533份，督促1899家企業規范食品添加劑進貨驗收和使用登記制度，督促530家企業規范食品標識。