國家食品藥品監管局日前發出通知，要求各地做好國慶及中秋等重大節日期間餐飲服務食品安全監管工作，保障餐飲服務食品安全，防止重大食品安全事故發生。

　　通知要求各地加強慶祝活動重點區域及周邊餐飲服務食品安全監管工作；加強參加慶祝活動重點單位食堂的監督管理；督促各類餐飲服務經營者當好食品安全的第一責任人，對餐飲服務經營者特別是旅游景點周邊、城鄉接合部的農家樂、小餐館等餐飲服務單位，要重點檢查，督促餐飲服務經營者落實食品和食品原料查驗進貨、索證索票制度，落實食品安全管理制度，落實餐飲加工不添加非食用物質、依法采購、使用、保管食品添加劑的要求，嚴防餐飲服務食品安全事故的發生。

　　通知強調各地要根據本轄區餐飲服務食品安全特點，加強餐飲服務食品安全事故應急處置工作，要督導餐飲服務經營者按照食品安全法的要求，制定食品安全事故處置方案，認真檢查食品安全措施的落實情況，消除食品安全事故隱患。

　　國家食品藥品監管局同時要求，各地要按照當地政府的食品安全事故應急預案要求，做好餐飲服務食品安全突發事故的防范和處置工作。要暢通信息收集渠道，加強應急值守，按照相關要求報告餐飲服務食品安全事故信息。