蘇打水
蘇打水因其頭頂“健康、時(shí)尚”的光環(huán)，近期漸成流行飲品。雖然一瓶看上去與普通汽水無(wú)異的蘇打水售價(jià)是普通純凈水的數(shù)倍，但喝的人還是很多。專(zhuān)家稱(chēng)，應(yīng)理性看待蘇打水的保健功能。
蘇打水火爆市場(chǎng)
記者在青海省西寧市的王府井超市和北京華聯(lián)等大型超市發(fā)現(xiàn)，各種品牌的蘇打水都擺放在醒目位置。“健康養(yǎng)生的堿性飲品”“天然的弱堿性水”等大幅促銷(xiāo)標(biāo)語(yǔ)掛滿貨架。露露、英格、世罕泉等十幾個(gè)牌子的蘇打水?dāng)[滿了長(zhǎng)長(zhǎng)的貨架。不時(shí)有顧客前來(lái)挑選，銷(xiāo)售情況喜人。
記者拿起一瓶蘇打水，其外包裝上寫(xiě)著：堿性飲品，有益健康。配料表里寫(xiě)有：水、碳酸氫鈉、氯化鈣、硫酸鈉、硫酸鎂等等。
記者發(fā)現(xiàn)，各種品牌的蘇打水每瓶售價(jià)大都在３元以上。“別看價(jià)格貴，但最近銷(xiāo)路非常好。”超市促銷(xiāo)員小劉介紹說(shuō)，時(shí)值國(guó)慶，除了消費(fèi)者個(gè)人來(lái)買(mǎi)之外，一些酒店以及單位舉行宴會(huì)都要成箱購(gòu)買(mǎi)。“今天有家單位要招待客人，指明會(huì)議用水為蘇打水，在我們超市一下子買(mǎi)了６箱。”小劉說(shuō)。
聽(tīng)說(shuō)記者也有訂購(gòu)意向，推銷(xiāo)員陳正立即介紹起蘇打水特殊的功用。“蘇打水是堿性水，能夠有效清除酸毒，改善酸性體質(zhì)。”一旁的小劉也說(shuō)，蘇打水有抗氧化作用，可以美容，還能中和胃酸、解酒。“今年買(mǎi)蘇打水的人特別多，它口感比較好，并且酒后喝這種飲料還能保護(hù)胃，起到解酒的作用。”小劉說(shuō)。
“喝蘇打水健康時(shí)尚！”
“喝礦泉水就是解個(gè)渴，喝蘇打水是為了健康時(shí)尚！”在華聯(lián)超市里，顧客王潔茹正在挑選蘇打水。她說(shuō)，幾年前出國(guó)學(xué)習(xí)的時(shí)候，看外國(guó)人常喝蘇打水，當(dāng)時(shí)覺(jué)得挺時(shí)尚，但不清楚蘇打水到底是什么水。“現(xiàn)在聽(tīng)說(shuō)蘇打水有這么多好處，生活條件好了，當(dāng)然更注意飲食健康了。”
“說(shuō)實(shí)話，第一次喝這水時(shí)覺(jué)得味道不太好，后來(lái)媳婦說(shuō)這水能解酒，就慢慢嘗試著喝，現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了”，顧客李先生說(shuō)，他周?chē)脑S多朋友在喝酒前后總喜歡喝瓶蘇打水。“現(xiàn)在喝這水都上癮了，雖然貴點(diǎn)，但有利于健康，值了。”
記者隨機(jī)采訪了超市里的十幾名顧客，一半以上的人聽(tīng)說(shuō)過(guò)蘇打水。記者發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)蘇打水的大多是年齡在３０歲左右的年輕人。“健康又時(shí)尚，這不是現(xiàn)在流行嘛！”在銀行工作的孫小姐是個(gè)時(shí)尚白領(lǐng)，她說(shuō)，自己身邊的姐妹們都很注意健康，喝蘇打水的人很多。
理性看待蘇打水保健功能
青海省紅十字醫(yī)院內(nèi)科主任魏春梅說(shuō)，蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，醫(yī)學(xué)上外用可消毒殺菌，飲用可平衡人體內(nèi)的酸堿度，改變酸性體質(zhì)。而市場(chǎng)上出售的蘇打水大部分是在經(jīng)過(guò)純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料。
“蘇打水有天然的和人造的兩種，現(xiàn)在市面上見(jiàn)到的品牌雖然很多，但大多都是加工制作的。即便是天然蘇打水，它的保健功能也是有限的，不能夸大。”魏春梅說(shuō)。
“很多國(guó)家的人都有在運(yùn)動(dòng)后飲用蘇打水的習(xí)慣，這有助于幫助消除疲勞。其原理是人活動(dòng)多了，肌肉內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量乳酸，使肌肉酸痛，此時(shí)飲用堿性蘇打水，可促使乳酸與堿性水中和成無(wú)機(jī)鹽，隨汗液、尿液排出體外。但普通人專(zhuān)門(mén)飲用蘇打水并沒(méi)有意義。”魏春梅說(shuō)。
甘肅省中醫(yī)院保健科主任陳國(guó)廉呼吁人們理性看待蘇打水的保健功能。他說(shuō)，沒(méi)有把蘇打水當(dāng)作日常飲用水飲用的必要，長(zhǎng)期喝應(yīng)該小心人工甜味劑和香料攝入過(guò)多影響健康。“長(zhǎng)期過(guò)量服用蘇打水可能會(huì)引起堿中毒，引發(fā)厭食、惡心、頭痛等癥狀，尤其老年人及腎臟病患者，長(zhǎng)期服用更易發(fā)生堿中毒。”陳國(guó)廉說(shuō)，此外，還可能會(huì)影響鐵的吸收，引起缺鐵性貧血。
陳國(guó)廉說(shuō)，一方面消費(fèi)者應(yīng)正確看待蘇打水的功用，理性消費(fèi)；另一方面，生產(chǎn)企業(yè)和有關(guān)部門(mén)應(yīng)注意引導(dǎo)這種消費(fèi)，使其在擴(kuò)大市場(chǎng)份額的同時(shí)，不損害消費(fèi)者的健康，使這一產(chǎn)業(yè)獲得長(zhǎng)期穩(wěn)定的發(fā)展。