為加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，預防和減少食物中毒事件，省食品藥品監(jiān)督管理局決定在全省組織開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)重點品種監(jiān)督抽檢工作，將從全省各類餐飲單位抽取樣本4600多個。

　　本次抽檢的重點品種共8類，具體為：

　　餐飲具、熟食制品、現(xiàn)制飲料、蔬菜、養(yǎng)殖水產(chǎn)品、干制魚類、豬肉或內(nèi)臟、非發(fā)酵性豆制品。檢驗項目有：大腸菌群、亞硝酸鹽、色素、甲胺磷、三唑磷、孔雀石綠、敵百蟲、鹽酸克倫特羅、苯甲酸、吊白塊等28項。檢驗抽樣范圍覆蓋城區(qū)、縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城鄉(xiāng)接合部，包括各類(特大、大、中、小)餐飲單位、學校和建筑工地食堂等。據(jù)悉，全省將從各類餐飲單位抽取樣本4600多個。

　　2010年1月20日前，各市將本單位監(jiān)督抽檢情況上報。省食品藥品監(jiān)督管理局將對各地監(jiān)督抽檢情況進行匯總后適時公布。