南京惠民橋工地變死龍蝦加工場 死蝦煮熬變靚蝦

    惠民橋查獲死龍蝦加工場

    加工出的龍蝦肉看相很好

    據說是為運回宿遷當飼料

    拆遷工地上，一個小棚子里，堆滿了黑壓壓的死龍蝦。屋外的人忙著將一袋又一袋的死龍蝦往屋里堆；屋子里面，一男子揮舞鐵鍬，將死龍蝦分撥開來。另一邊，七八名女子坐在地上，將龍蝦頭去掉，留出身子和尾巴。中間一名男子，手拿鐵鍬，將摘除好的龍蝦鏟進鍋里熬煮，生產出大量的看相非常好的死龍蝦肉。

    與此同時，每天上午，四面八方的人會開著汽車、摩托車，將一袋又一袋死龍蝦補充到這里……

    近日，有市民反映，在下關惠民橋53路公交車站旁的公共廁所背后，成了死龍蝦的加工場。

    拆遷工地有人加工死龍蝦

    近日，有市民反映，在下關惠民橋53路公交車站旁的公共廁所背后，是一個正在拆遷的現場，因為有個別戶還沒拆，所以工地一直留在現場，未開始建設。雖然毗鄰水產市場，但這里人煙稀少，于是成了加工臭烘烘的死龍蝦的理想場所——交通便捷，很少被投訴。

    幾個月前，有人在這里用油布搭建了兩個棚子，從此鋪天蓋地的死龍蝦被送到這里。屋子里，每天上午聚集著男男女女十多人，加工死龍蝦。

    據介紹，現在正是龍蝦的銷售和消費旺季，很多商販不愿意將死龍蝦按規定處理掉，就悄悄地賣到了這里。

    這些人拿到龍蝦后，龍蝦多半已經死亡了很長時間了，尤其是龍蝦頭部的蝦黃，早已經腐臭，所以只能摘除掉。然后這些人會對這些死龍蝦再次進行加工，每天都能加工出至少十幾筐的死龍蝦肉。

    投訴市民稱，這樣的窩點，生產的龍蝦肉里，含有有毒物質，如果不能及時被查處掉，將有大量的問題龍蝦肉，流進本地或外地的食品市場。

    鋪天蓋地的死龍蝦臭翻了

    昨天上午，記者來到現場，現場位于大馬路邊，向里看，似乎一切都很安靜。拐過一處公共廁所后，現場滿是死龍蝦的腐臭味。

    到處是瓦礫的工地上，堆著很多白色的泡沫箱子，中央處是一個棚子。棚子外面是幾名揮舞著鐵鍬的男子，他們正將過磅后的死龍蝦從袋子里倒出來，然后用鐵鍬或其他工具，弄到棚子里。

    一過了公廁位置，四下里都是死龍蝦的味道。地面上到處是龍蝦的尸體，有的被踩得稀爛。棚子的東邊，是一個個用袋子包好的龍蝦頭，這些都是從棚子里運出來的，打算運走。由于龍蝦已經死了很長時間，頭部的龍蝦黃都已經散掉了，這么多的死龍蝦，流出來的蝦黃，在污染道路發出臭味的同時，吸引了令人恐怖的蒼蠅。

    從這里往西走，就會經過敞開的棚子。東邊的小棚子大約十幾個平方米，里面一大半的地方，堆放的全是死龍蝦，最靠近墻的地方，足有一米高。

    一名男子，正在用鐵鍬將龍蝦分出來，然后鏟到西邊的屋子里。西邊大約有七八個平方米，七八個女子圍坐著，正在將從東邊屋子鏟過來的龍蝦，一個個去頭，然后再堆放在現場。經過這一道工序，地面上全是臭的龍蝦黃，這些女子也被熏得吃不消，于是有人就用水將地面沖一下，將大量的死龍蝦黃沖進旁邊的溝渠里，然后工序繼續進行。

    最里面的灶膛里，架設著一口巨大的鍋，這些女子摘除好的死龍蝦的身體和尾巴，就被站在內場的一名男子用鐵鍬鏟起來，送進鍋里，然后熬煮一段時間后，從里面扒出來，放進外面的一個巨大的池子冷卻，冷卻和沖洗完畢后，有人就會拿出一個長四五十厘米，寬三四十厘米的籃子，將龍蝦裝在里面，再用冷水沖洗一番。

    記者注意到，經過這幾道工序，現場加工出的龍蝦肉，又干凈又好看，完全看不出是死龍蝦的肉。投訴人告訴記者，往年都有這樣的情形，這些龍蝦肉，會被用紅油燒煮或者用麻辣燙燒煮后，再行銷售，很難辨認。

    大量死龍蝦源源不斷送來

    記者略清點了一下，現場加工好的龍蝦肉，已經堆了一人高了，并且里面還在繼續生產。鍋里大約幾十斤的成品龍蝦肉，也快出來了。

    除了這些已經加工好的和正在加工的以外，現場保守估計，還堆放著1000斤以上的死龍蝦。不光這樣，記者注意到，這個死龍蝦的加工點，已形成了非常固定的供貨源：整個上午，被送到這里的死龍蝦的量，非常驚人。

    隨后，記者來到了下關區藥監局，這是區食品安全監督小組的牽頭單位。藥監局工作人員聽說情況后，隨即聯系了南京市工商局下關分局，熱河南路工商所的主要領導，隨即趕到了藥監局，藥監、工商要對這個窩點進行聯合查處。

    檢查后現場被清理掉了

    在工商人員到達現場后，一輛面包車也卡到了工商執法車的前面，車上的人沒有注意到執法人員，隨即打開了后蓋，里面全是用黑色垃圾袋包裝的死龍蝦，男子一手提一只袋子，走了進去。

    工商人員一眼就認出了，其中一人之前也曾在附近，進行這樣的活動。經查，這是一個無證的加工窩點，購買的龍蝦，都是附近經營戶運輸中死掉的龍蝦，然后加工出來。至于運輸到什么地方，其中一人稱，自己是養豬的，他要將這些龍蝦加工出來，然后運回宿遷“給他養的豬吃”。據介紹，死龍蝦賣到這里，每斤只有一兩塊錢。

    生產死龍蝦的男子表示，自己將馬上停止這里的加工和生產，隨即在工商部門的要求下，男子安排了車輛，先行將一些死龍蝦運輸出去，并將現場沖刷干凈。

    死龍蝦的處置上存在漏洞

    這大量的死龍蝦，是不是主要來自附近的惠民橋市場？記者進行了調查。

    惠民橋市場信息科的工作人員告訴記者，現在是龍蝦的經銷旺季，南京每天有幾十噸的龍蝦吞吐量，這些龍蝦，在天氣冷和冷藏條件好的時候，死亡率不高，但如果天氣熱了，冰塊加得又不足，死亡率甚至可以超過15%，達到20%。

    目前，市場內部對于死龍蝦的管理，還是相對嚴格的，都要求經營戶將死龍蝦倒到規定的地方，但只要求死龍蝦不出市場，沒有補貼。

    最主要的是，目前的大型經營戶的生意，都是在市場外完成的，準確地說建寧路上幾乎占到了9成以上的生意，每天晚上8點以后進行交易。這一部分的死龍蝦，去向如何，是不可控的，死龍蝦的來源問題不解決，就會發生這種死龍蝦洶涌地流向黑窩點的問題。

    龍蝦的經營戶也告訴記者，目前死龍蝦的經營中，管理部門只做要求，而不能在實際層面進行一些補貼或者引導，這就導致了一些人被利益蒙蔽了良心。如果政府能出少量資金，對死龍蝦進行回購，并用無害的方式處理掉，那是立竿見影的辦法，畢竟現在黑窩點收購死龍蝦的價格，也是非常低的，只要以很小的成本，就能徹底讓黑窩點失去競爭力而不得不偃旗息鼓。