肖復興

　　中國質量萬里行雜志

　　“兩會”期間，全國人大代表黃輝球爆料，一只蘋果兌水，可以制出4扎的蘋果汁。如此沖淡的蘋果汁中蘋果的味道從何而來？是添加了20余種的添加劑而人工制作出來的蘋果味道。也就是說，我們喝的蘋果汁里的蘋果的因子已經少得可憐，如果僅僅是添加的水還好，起碼沒有危害，卻更多的是名目繁多對人體有害的添加劑，可讓我們如何了得。
你還敢喝這樣的蘋果汁嗎？黃代表呼吁：“建議加大食品安全管理制度，如果不管好，問題會更大。”

　　問題是不僅僅蘋果汁如此，黃代表還舉了西瓜的例子，一個西瓜可以制出20多扎西瓜汁，一樣也是添加了幾十種各式各樣的添加劑。你還敢喝西瓜汁嗎？以此類推，并非株連九族，但你是不是有點兒疑惑，甚至害怕，還敢喝其它的果汁嗎？

　　任何人都清楚，如此肆無忌憚的果汁兌水和添加添加劑，目的不是為了食用者的飲用，而是為了制造者和經營者的賺錢。賺錢，并非罪惡，更非罪不可恕。在商業時代里，靠飲料賺得大錢的，自古不乏名家，在中國有信遠齋的酸梅湯，在外國有美國的可口可樂。他們也兌水，也加添加劑，可都有自己的行業和道德的規范和標準，而不敢什么東西都往里面摻乎。單說信遠齋的酸梅湯，不僅保證不加任何人工制造的添加劑，且用料考究精良而嚴格，比如三種主料：烏梅必須用廣東東莞產的，冰糖必須用御膳房用的，桂花必須用杭州張長豐、張豐裕兩家種植的。為什么非要用這三處的？因為這三處的好，雖然價錢貴些，也要用，就為了保證質量，對得起買他產品的顧客。信遠齋把錢也賺了，把名聲也揚了，成為清末民初最富盛名的店家。不僅信遠齋一家，很多商家都秉承著這樣的古訓，用同仁堂老藥鋪老祖宗的訓誡，就是“炮制雖繁，必不敢省人工；品味雖貴，必不敢減物力。”

　　如今，我們似乎忘記了我們曾經擁有過的傳統，而變著法兒尋求旁門左道，甚至昧著良心走歪門邪道，只要賺錢，唯此為大，沒有什么不敢的了。如今的商業時代，利益和欲望都被一再地膨脹，賺錢的經驗無師自通或傳染極其迅速，而被當做良方和秘方一再復制、擴大和蔓延，進而形成了一種前所未有的手段——是不擇手段，是不計利鈍，是不要臉皮，是不顧道德的淪喪和敗壞。只要能夠賺錢，為狗爬出的洞，也可以躬身彎腰爬將出去，再穿上筆挺的西裝一本正經地為自己的產品吹噓，招搖撞騙。

　　賺錢的經驗，本來并不是見不得人的事情，也是可以學習、分享，乃至復制和傳承的。因為那些精明的商家成功經商的結果，包含著精明，更包含著其生命的投資，經過時間的考驗，是腳上的泡，實實在在踩出來的，而不是美人痣，靠瞬間點畫出來去招人眼目。童叟無欺，是其寶貴的商業經驗，更是其寶貴的商業倫理。這樣的經驗和倫理之中，最重要的是經商者的誠實和敬畏態度。如此，方能夠贏得顧客的信任度和忠誠度，方能夠口口相傳而世代相傳，這就是我們所說的口碑。大量而有恃無恐肆無忌憚地兌水和添加添加劑，是今日世風的一種隱喻，稀釋的是道德和對生命的敬畏，靠現代技術與資本，再添加廣告的投入，以此遮掩真相，欺騙顧客，自以為得計，其實并不高明。因為實際上如蘋果汁的質量下降一樣，也使得自己的品牌信譽嚴重貶值。當真相一旦被揭示之后，顧客掉頭而去。

　　我一再說過，賺錢不是罪惡，欲望也是人性之一，無可厚非。只是，賺錢要取之有道，欲望要有所控制、抑制，要有法規規范、約束和懲罰泛濫的欲望，是現代社會中人性生存之必須。對于敢在蘋果汁中如此兌水和添加添加劑的商家，必須加以嚴厲的懲罰，斬斷他們利欲熏心的魔爪，而不能聽之任之，方才能夠讓我們面對琳瑯滿目色彩紛呈的各種果汁時，免除心存的疑慮和畏懼。