新華網哈爾濱10月21日專電 (記者熊琳) 我國首部針對乳品行業的條例《乳品質量安全監督管理條例》中，明確規定了乳制品的召回和退市制度，對此，專家表示，明確將“召回和退市”規定在《條例》中是一種進步，我國應當進一步健全該項制度，施行食品行業的電子標簽制度。

　　東北農業大學食品學院院長江連洲介紹，國外的許多國家在對待食品安全問題上普遍采用“產品追溯制度”。這種制度本身能夠確保從田地到餐桌的每一步，從生產產品所需要原料，到產品的生產、加工，再到產品的銷售環節都有詳細的記錄，這種記錄包括每一個原料提供商、生產廠家以及銷售商的資料。一旦發現問題，監管者能夠立即掌握問題食品的全部情況。在國外，產品的召回和退市屬于“追溯制度”的一部分。

　　“電子標簽實際上是產品追溯制度的一個外在表現。簡單來說，它就是粘貼在產品外包裝上的標識，有些類似于我們經常看到的條形碼，但是又與條形碼有本質上的不同。”江教授表示，電子標簽內所包含的企業信息要比條形碼多得多。恰恰是因為看似簡單的電子標簽上隱藏著大量的信息，所以一旦發生食品安全事故，第一時間就能發現相關責任人。

　　江院長介紹，目前我國也正在逐步建立電子標簽制度，這也是食品行業確保安全的一個趨勢。在談及退市制度時，江院長表示，國外的許多國家對于企業退市的處罰是非常嚴厲的，有些國家甚至一旦發現企業存在安全生產的責任，就要求該企業永久性退出相關市場。