國(guó)家規(guī)定預(yù)包裝食品不得拆封后重新包裝
易初蓮花賣(mài)剩鮮肉每晚?yè)Q新裝消費(fèi)者懷疑其中有貓膩
昨晚，讀者王女士來(lái)電反映，在浦東正大廣場(chǎng)地下二層易初蓮花超市，工作人員每天都把沒(méi)有賣(mài)完的“鮮肉”重新包裝，粘貼新的生產(chǎn)日期標(biāo)簽，以便延長(zhǎng)“鮮肉”的銷(xiāo)售貨架周期。“都說(shuō)去大商場(chǎng)、大超市買(mǎi)肉最安全，可對(duì)于這樣的做法，我們實(shí)在搞不懂。”她憂慮地說(shuō)。
賣(mài)剩的鮮肉到底怎樣“脫胎換骨”？接到群眾投訴，記者立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)暗訪。
實(shí)況轉(zhuǎn)播肉制品換裝
晚上7時(shí)30分，在易初蓮花超市鮮肉柜臺(tái)里，整整齊齊擺放著100多盒包裝好的鮮肉制品，上面的保質(zhì)期清晰寫(xiě)著“4月22日-4月23日”，生產(chǎn)日期是當(dāng)天，保質(zhì)期為兩天。不過(guò)，一些包裝盒里的鮮肉顏色明顯有點(diǎn)發(fā)暗，并且有的鮮肉有血水滲出。盡管如此，一位正在挑選肉制品的消費(fèi)者仍笑著說(shuō)道：“大超市人流密集，貨品運(yùn)轉(zhuǎn)快，這里不比街頭肉鋪，我閉著眼睛買(mǎi)肉都放心。”短短半個(gè)小時(shí)，就有幾盒肉制品陸續(xù)進(jìn)入了消費(fèi)者們的購(gòu)物籃、購(gòu)物車(chē)。
8時(shí)左右，鮮肉柜臺(tái)的兩名工作人員現(xiàn)身了，他們一個(gè)人負(fù)責(zé)把柜臺(tái)里肉制品的標(biāo)簽、保鮮膜逐一撕下，另一個(gè)人負(fù)責(zé)把肉制品重新覆蓋上新的保鮮膜，再放到柜臺(tái)里�？梢傻氖牵匦掳b后的肉制品完全是“白胚”，上面光禿禿的沒(méi)有任何生產(chǎn)日期標(biāo)簽。這時(shí)一位顧客不由質(zhì)疑工作人員的做法：“保鮮膜并沒(méi)有損壞，日期標(biāo)簽也好端端的，如今國(guó)家倡導(dǎo)節(jié)約資源，你們這么做是為了啥？”兩位工作人員繼續(xù)低頭操作，并沒(méi)有做出回答。
9時(shí)15分，記者看到100多盒肉制品基本“換裝”完畢，齊刷刷排列在柜臺(tái)里。別的柜臺(tái)一位工作人員介紹，這樣的把戲幾乎天天都會(huì)上演，但葫蘆里賣(mài)的什么藥不好說(shuō)。
群眾詢(xún)問(wèn)：背后有啥名堂？
肉制品無(wú)端換“新裝”，背后究竟有啥名堂？據(jù)了解，工作人員對(duì)當(dāng)天賣(mài)剩的鮮肉重新包裝，先去水后擠血（用紗布吸去血水），邊看邊聞，再把‘陳肉’換上新的保鮮膜，稱(chēng)好分量后貼上新標(biāo)簽。實(shí)在拿不出手的肉，就做成醬肉。
據(jù)悉，在超市生鮮經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，鮮肉質(zhì)量的保質(zhì)期可以分為兩種情況，散裝鮮肉保質(zhì)期一般為1天，包裝鮮肉也只有2至3天左右的保質(zhì)期。商務(wù)部曾經(jīng)出臺(tái)《超市食品安全操作規(guī)范》，明確指出：由生產(chǎn)者和超市預(yù)包裝或分裝的食品，嚴(yán)禁更改原有的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期限，已上市銷(xiāo)售的預(yù)包裝食品不得拆封后重新包裝或散裝銷(xiāo)售。該規(guī)范適用于經(jīng)營(yíng)有食品項(xiàng)目的超市、便利店和大型綜合超市。
專(zhuān)家建議：消費(fèi)者多留心眼
不管怎樣，易初蓮花超市的做法還是讓人生疑。對(duì)此食品專(zhuān)家建議，消費(fèi)者在選購(gòu)肉類(lèi)食品的時(shí)候，一定要多留一個(gè)心眼，千萬(wàn)不要僅僅參考包裝上的生產(chǎn)和保質(zhì)日期就去購(gòu)買(mǎi)，可憑經(jīng)驗(yàn)初步判斷想買(mǎi)的肉類(lèi)是否新鮮，比如看顏色、聞味道、摸手感。另外，對(duì)于保質(zhì)期很難準(zhǔn)確把握的肉類(lèi)食品，也不宜一下子買(mǎi)很多回去堆在冰箱里，最好吃多少買(mǎi)多少。如果買(mǎi)到明顯變質(zhì)的食品，可憑發(fā)票有理有據(jù)要求超市賠償損失。