餅干是市民經常消費的食品，但如何根據相關理化指標合理選擇，許多消費者往往不甚了解。隨著一項餅干產品新國標的出臺，今后消費者購買時將要留意包裝上的成分和營養標示了。筆者從安徽省標準化研究院獲悉，餅干行業新國家標準（ＧＢ／Ｔ２０９８０－２００７）已于近期出臺，并將于明年５月開始施行。

　　“新的餅干國家標準將取代１９８８年制定的１３項餅干行業標準。”安徽省標準化研究院教授丁昌東介紹，新的餅干國家標準對產品質量和安全性提出了更高的要求。比如按照新的餅干國家標準規定，巧克力餅干必須要在外包裝上標明巧克力的具體含量以及營養指標等，這無疑更加重視了消費者的知情權，以便消費者根據身體狀況清楚購買。同時，新國標施行后，消費者購買時要注意看廠名、廠址、電話、執行標準、配料表是否齊全，是否在保質期內，注意產品上應貼有“ＱＳ”質量安全標志。

　　近日，筆者走訪了紅府、合家福等合肥市內幾家大型超市，發現外資企業生產的餅干基本上都標示出了餅干的熱量、營養物質所占比重，但國內企業不少產品的標注不夠規范。而且大部分消費者對于餅干產品的標準并不清楚，選購時大多依據平時經驗或者聽取促銷人員的推薦。“現在的產品標注情況往往令消費者挑選時犯難。新標準實施后，市民選購就很方便了，只要按照餅干包裝上的標準來選就可以了。”丁昌東提醒，在目前新標準還沒有正式實施之前，市民買餅干時也不要拿了就走，最好還是要先留意包裝上的成分和營養標示表。一般來說，食品脂肪占總熱量最好不要超過３０％以上，３０克定量包裝的餅干中鈉含量不宜超過２４０毫克。如果餅干中添加了有益于健康的谷類，營養成分表中會出現鈣含量；如果沒有標，則表明谷類添加得太少，這樣的餅干就不適宜購買。