一男子正在給母豬肉注水。
看見(jiàn)記者采訪，屠宰戶收起了水管。
●注水肉流入莞城金沙市場(chǎng)，經(jīng)屠宰戶分解后擺上臺(tái)面
●市場(chǎng)負(fù)責(zé)人稱“再發(fā)現(xiàn)屠宰戶給豬肉注水將其趕出市場(chǎng)”
6月16日凌晨，在知情人的帶領(lǐng)下，記者在莞城金沙市場(chǎng)外，親眼目睹數(shù)十名屠宰戶當(dāng)街給母豬肉注水。
據(jù)悉，金沙市場(chǎng)每天銷(xiāo)售的母豬大約80頭，但給母豬肉注水是最近幾天的事情。“食品公司在整頓，抓得很?chē)?yán)，屠宰戶沒(méi)辦法了，就在市場(chǎng)外注水。”
金沙市場(chǎng)負(fù)責(zé)人翟先生告訴記者，“今后再發(fā)現(xiàn)屠宰戶給母豬肉注水的情況，就再也不準(zhǔn)其進(jìn)市場(chǎng)來(lái)”。
知情者說(shuō)
屠宰戶轉(zhuǎn)移陣地 市場(chǎng)外給豬肉注水
6月15日深夜，知情人告訴記者，自從6月13日本報(bào)曝光屠宰戶給母豬肉注水的情況后，“事情就鬧大了，食品公司上下整頓，一頭母豬也不給殺了，更別說(shuō)注水了。”
但是，近期豬肉價(jià)格飛漲，正是相對(duì)廉價(jià)的母豬肉需求最旺盛的時(shí)候，“那些屠宰戶不敢在食品公司內(nèi)注水，這兩天竟然在市場(chǎng)外面注水，而且是公開(kāi)地注水。”
知情人說(shuō)，他自己也是殺豬的，不過(guò)他殺的都是肉豬，“你們曝光注水母豬肉的情況后，我們?nèi)庳i就好賣(mài)了，老百姓吃得也健康了”。
看到屠宰戶“轉(zhuǎn)移陣地”，在市場(chǎng)外注水，知情人說(shuō)：“這樣下去，剛剛占領(lǐng)的市場(chǎng)，又要被注水母豬肉奪回去了。”
記者探訪
金沙市場(chǎng)外屠宰戶當(dāng)街給豬肉注水
金沙市場(chǎng)賣(mài)母豬肉早已不是秘密，4年前，本報(bào)記者就曾報(bào)道過(guò)這一情況。6月16日0時(shí)30分，在知情人的帶領(lǐng)下，記者來(lái)到莞城金沙市場(chǎng)，市場(chǎng)內(nèi)燈火通明，緊挨著市場(chǎng)的士多、夜宵店生意紅火。記者在其中一家夜宵店坐下，正好能看到進(jìn)出金沙市場(chǎng)的車(chē)輛。
0時(shí)35分，不斷地有小貨車(chē)?yán)肛i肉進(jìn)市場(chǎng)，記者看到，小貨車(chē)停下，工人從車(chē)上拿出塑料水管，接到了圍墻邊的水龍頭上；車(chē)上的另一名工人拿起水管，插入母豬的血管開(kāi)始注水。
0時(shí)50分許，越來(lái)越多的貨車(chē)聚集，金沙市場(chǎng)外成了“注水工場(chǎng)”，屠宰戶們都在忙著給母豬肉注水。在一家小吃店店旁，注水的情況更是公開(kāi)，根本不避行人。
記者靠近一輛廣西牌照的小貨車(chē)，一名男子正在給豬肉注水，看見(jiàn)記者拍照、攝像，他慌了神。“你在做什么？”面對(duì)記者的質(zhì)問(wèn)，他支支吾吾。
另一名男子收起塑料水管，兩人上車(chē)后迅速開(kāi)車(chē)離去。看到有記者采訪，一輛正準(zhǔn)備開(kāi)進(jìn)市場(chǎng)的豬肉車(chē)，在路口被一男子攔住后，當(dāng)即掉頭跑了。
而市場(chǎng)旁原本忙著注水的屠宰戶都在忙著藏水管，“有記者來(lái)了，有記者來(lái)了。”一男子高喊著。記者看到，水龍頭邊上的豬肉車(chē)上，水淋淋濕乎乎，豬肉上面也全是水。
日售母豬肉約7200公斤
凌晨1時(shí)許，市場(chǎng)內(nèi)開(kāi)始繁忙起來(lái)，屠宰戶忙著將豬肉分解。記者看到，這些豬肉都有檢驗(yàn)檢疫單，不過(guò)，所有的檢驗(yàn)檢疫單上，“母豬”兩字，“母”字都是手寫(xiě)加上去的。
這些注水的母豬肉進(jìn)了金沙市場(chǎng)，經(jīng)屠宰戶分解后，一塊塊一條條地?cái)[在臺(tái)面上。工廠食堂、酒店的采購(gòu)人員已經(jīng)開(kāi)著車(chē)來(lái)買(mǎi)豬肉了。
據(jù)介紹，金沙市場(chǎng)每天銷(xiāo)售的母豬在80頭左右，檢驗(yàn)檢疫單上，母豬的重量都是90公斤，也就是說(shuō)，金沙市場(chǎng)一天銷(xiāo)售的母豬肉為7200公斤。
管理者說(shuō)
絕不允許害群之馬留在市場(chǎng)
金沙市場(chǎng)負(fù)責(zé)人翟先生告訴記者，之前他并不知道屠宰戶給母豬肉注水的情況，“以前確實(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)他們?cè)谑袌?chǎng)外注水。”
翟先生說(shuō)，金沙市場(chǎng)賣(mài)母豬肉已經(jīng)好多年，每天的銷(xiāo)售量大約在80頭，這些母豬肉都注明是母豬肉，經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)檢疫的，是可以售賣(mài)的。
“但是，給母豬肉注水，是我們絕不允許的。”翟先生說(shuō)，“之前你們報(bào)道了注水肉的情況后，這些屠宰戶可能沒(méi)法注水了，所以才會(huì)在市場(chǎng)邊上注水。今后，再發(fā)現(xiàn)這樣的情況，就堅(jiān)決趕出市場(chǎng)，絕不允許害群之馬留在這里。”(文/圖 記者汪萬(wàn)里、周睿鳴)